「電腦族」久視傷肝必吃的補肝菜

原料：茄子、胡蘿蔔、豬肉餡、韭菜、香蔥、紅辣椒

調料：鹽、雞精、生抽、紹酒

做法：
1、將茄子切長片

2、胡蘿蔔切小丁、韭菜、香蔥、小辣椒切段。

3、鍋內放油煎茄片兩面煎軟，撈出待涼

4、鍋內留少許油放入胡蘿蔔、韭菜、香蔥、辣椒煸熟，加鹽、雞精、料酒調味

5、用茄子片將原料捲入做成茄卷放入提前預熱200度的烤箱上下火烤5分鐘取出裝盤即可。

(來源:中國美食網)