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【大紀元9月24日訊】(據中廣新聞記者徐韻翔報導)毒奶事件延燒，到底生活中哪些食物含植物性蛋白？專家指出，植物性蛋白在國內食品中的運用十分廣泛，包括香腸、肉鬆、蛋糕、餅乾，以及素食常見的素雞、素肉等，都可能是添加「植物性蛋白」的加工品，營養師表示，如果擔心攝取「植物性蛋白」時會吃進問題添加物，可選擇加工較少的天然豆類食品，例如新鮮豆漿、豆腐與豆干等，都富含天然的「植物性蛋白」。
毒奶雪球越滾越大，許多民眾不但聞「奶」色變、連「植物性蛋白」與「奶精」都讓許多人避而遠之，中原大學生物科技系主任蔡敬民表示，植物性蛋白運用在大豆蛋白加工品廣泛，每年都進口相當大量的大豆蛋白，在食品中，不僅是餅乾、糕點或無奶糕點等，可見植物性蛋白蹤影，還可作為肉鬆與香腸填充劑，以降低成本，素食中常見的素雞、素鴨、素魚，也是使用大豆蛋白大宗，一旦這些原料遭三聚氰胺污染，影響範圍相當廣泛。
台北醫學大學附設醫院營養師蘇秀悅表示，選擇加工較少的天然豆類食品，例如當天用黃豆製成的新鮮豆漿、豆腐與豆干等，富含天然的「植物性蛋白」，加工越少，比較不會有不明添加物的疑慮。
營養師表示，如果豆類已經磨成粉之後，例如黃豆粉或黃豆蛋白等，消費者難掌握後端加工的品質，較令人擔心，這段期間建議避免選擇已經加工過的豆類粉，多吃天然的食物，多喝水、鮮奶，比較健康。
