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【大纪元9月24日讯】(据中广新闻记者徐韵翔报导)毒奶事件延烧，到底生活中哪些食物含植物性蛋白？专家指出，植物性蛋白在国内食品中的运用十分广泛，包括香肠、肉松、蛋糕、饼干，以及素食常见的素鸡、素肉等，都可能是添加“植物性蛋白”的加工品，营养师表示，如果担心摄取“植物性蛋白”时会吃进问题添加物，可选择加工较少的天然豆类食品，例如新鲜豆浆、豆腐与豆干等，都富含天然的“植物性蛋白”。
毒奶雪球越滚越大，许多民众不但闻“奶”色变、连“植物性蛋白”与“奶精”都让许多人避而远之，中原大学生物科技系主任蔡敬民表示，植物性蛋白运用在大豆蛋白加工品广泛，每年都进口相当大量的大豆蛋白，在食品中，不仅是饼干、糕点或无奶糕点等，可见植物性蛋白踪影，还可作为肉松与香肠填充剂，以降低成本，素食中常见的素鸡、素鸭、素鱼，也是使用大豆蛋白大宗，一旦这些原料遭三聚氰胺污染，影响范围相当广泛。
台北医学大学附设医院营养师苏秀悦表示，选择加工较少的天然豆类食品，例如当天用黄豆制成的新鲜豆浆、豆腐与豆干等，富含天然的“植物性蛋白”，加工越少，比较不会有不明添加物的疑虑。
营养师表示，如果豆类已经磨成粉之后，例如黄豆粉或黄豆蛋白等，消费者难掌握后端加工的品质，较令人担心，这段期间建议避免选择已经加工过的豆类粉，多吃天然的食物，多喝水、鲜奶，比较健康。
