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【大紀元10月8日訊】〔自由時報記者廖雪茹／新豐報導〕食雕除了在餐廳上桌，也難得搬進藝文空間，甚至變成居家裝飾品。明新科技大學藝文中心「山海共舞」聯展，昨邀請阿美族主廚汪東卿獻藝，發揮創意天分，利用南瓜等食材雕刻美麗的花，透過特殊處理讓食雕保存持久。
明新科大藝文中心昨天有一場「山海共舞」茶會，食雕師傅汪東卿與「芸采織城」工作坊的美珍、那門、春燕和麗美等原住民藝師，先帶著學生跳舞暖場，再導覽解說各族群的手工藝特色，讓學生上了一堂原住民美學課程。
明新科大展出汪東卿的食雕
台東市阿美族汪東卿從小就喜愛美食，退伍後進入台北環亞飯店當學徒，學做上海菜。在台北累積10多年的經驗後，一度返鄉開店，86年因緣來到新竹縣，目前是竹北新疆麵食館的主廚。
他說，為講求視覺效果，廚師會設計排盤為美食增色；但一般食雕很容易腐壞，頂多保存一週。為克服這個障礙，他先將芋頭雕刻好，放入防腐劑浸泡，讓它自然風乾之後，再上透明漆。
昨天他也現場示範，用南瓜、紅蘿蔔等食材創作。
藝文中心主任范嘉莉說，展出內容包括食雕、針織包、藤包、琉璃串珠飾品、皮繩手環，以及在電影《海角七號》裡別具寓意的琉璃珠項鍊等約40餘件作品。電話：5593142#3652。
