【大紀元11月10日報導】（中央社記者郝雪卿台中市10日電）消基會等民間團體發起重啟美國牛肉談判公投連署案，台中市長胡志強今天與烹飪業者為台灣牛背書時表示，重啟談判不可能也沒必要，他不會去連署這項公投案。
為響應胡志強「市民優先、健康第一」的理念，台中市烹飪公會、台灣廚師聯盟今天下午在台中市一家餐廳發表聯合聲明「拒買、拒賣、拒吃美國牛內臟絞肉及脊髓」，支持本土台灣牛肉。
胡志強還與業者一起在海報上簽名，共同支持台中市所採取的6大措施，包括公布資訊、學校禁用、市民拒吃、專區專標、主動稽查及鼓勵張貼，地方政府和業者攜手為台中市民的健康作把關。
對中央放寬美國牛肉進口，胡志強表示，中央有中央全盤的考慮，他尊重中央辦外交的政策考量。但是，地方要把國民的衛生工作把關做好，很謝謝民間的業者全力配合政府的需要，中央與地方各有職責，兩者不相衝突。
至於民間團體發起重啟台美牛肉談判的公投連署案，胡志強認為，重啟談判，實際不可能，也沒有必要，重啟談判是將過去的努力毀壞掉，付諸流水。現在這樣做非常務實，中央做政策，地方做行政，本來就有這樣的分工，何必一直情緒化抗爭，他不預備連署這項公投案，重啟談判恐怕也不會達成什麼效果。
台中市衛生局說，市府要求商家配合稽查，同時提供牛肉來源標示貼紙供商家索取，由商家明白標示肉品來源，張貼於商店明顯處。衛生局呼籲，店家可至台中市政府服務台、台中市衛生局服務台及台中市8區衛生所服務台，索取牛肉來源標示貼紙，以降低民眾疑慮。
