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府城美食賽 老字號大贏家

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【大紀元11月15日訊】(自由時報記者洪瑞琴台南報導 )第2屆府城健康料理達人盃暨創意料理美食展,菱角與南瓜PK賽在台南大學登場,「老字號」的是贏家,台南大飯店榮獲團體組冠軍,明新麵包店的蕃茄義式餐廳拿下創意獎,現場熱鬧吸引上千民眾共襄盛舉。 為帶動府城美食保健風潮,市衛生局以大台南特產,具有健康與保健食材的南瓜、菱角為主題材料,希望透過競賽方式,以創意加上健康烹調原則,展現廚藝之美。

第2屆府城健康料理達人盃暨創意料理美食展,菱角與南瓜PK賽在台南大學登場,「老字號」的是贏家,台南大飯店榮獲團體組冠軍,明新麵包店的蕃茄義式餐廳拿下創意獎,現場熱鬧吸引上千民眾共襄盛舉。 為帶動府城美食保健風潮,市衛生局以大台南特產,具有健康與保健食材的南瓜、菱角為主題材料,希望透過競賽方式,以創意加上健康烹調原則,展現廚藝之美。

市長許添財到場頒獎,並替主辦單位贈送菱角給100名幸運民眾。 許添財說,府城美食有數百年優良傳統底蘊,日前就連國際知名的華爾街報,也讚譽南市是「food museum」(美食博物館 ),但有優良傳統美食,還需配合管理要求,才能吃得衛生健康又有文化氣質,這就是生活品質的提升。

衛生局表示,南瓜及菱角這兩種食材有一般蔬果中找不到的營養價值,菱角肉含β-谷甾醇、維生素B2與C,營養價值高,可替代穀類食物,南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力,常吃可預防攝護腺腫大或病變產生。

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