巧婦難為無米炊 飯店苦等美帶骨牛肉

【大紀元11月21日報導】美牛滋味系列報導(1)（中央社記者陳舜協台北21日電）不少老饕視為美味的美國帶骨牛肉，許多觀光飯店從廚師、菜色到菜單，早就準備好了。但巧婦難為無米炊，美國帶骨牛肉不知何時才能登台，目前只能等待，希望至少趕上耶誕檔期。

台北西華飯店行政主廚陳重光表示，從衛生署宣布美國帶骨牛肉開放進口，就接獲不少熟客詢問何時推出帶骨牛肉套餐。雖然已向多家美國牛肉進口商詢問，「目前為止，沒有一家可以提出報價單」，因此無法訂購。

陳重光表示，西華飯店原先希望12月中旬可以推出美國帶骨牛肉套餐，目前有心理準備延後推出，但希望趕得上耶誕節檔期。

台北晶華酒店行銷公關經理蔡惠茹說，晶華酒店牛排餐廳主廚有多年處理美國帶骨牛肉經驗。11月初就已擬好帶骨牛排、牛小排、雙人肋排及自烤帶骨牛排菜色，菜單也已經印好了，但進口商無法確定美國帶骨牛肉何時抵台。

蔡惠茹說，預估第1批抵台的美國帶骨牛肉，數量不會太多。若不是最高等級的美國帶骨牛肉，晶華酒店推出帶骨牛肉套餐時間可能會慢一點。

台北君悅飯店也在等待美國帶骨牛肉，行銷公關總監李佳燕指出，顧客詢問度很高，君悅飯店會爭取第1批抵台的美國帶骨牛肉，「拿到後，1星期內就會推出套餐」。

雖然很多觀光飯店迫不及待要推出美國帶骨牛肉套餐，但還有飯店觀望。

台北六福皇宮、喜來登及福華飯店都表示，要等到美國帶骨牛肉進口法令規定、查驗措施更平順時，才會考慮使用美國帶骨牛肉。