【大紀元11月9日訊】(大紀元記者王靜紐約報導)為宏揚中華茶藝，介紹茶道文化，紐約文化沙龍主辦的「四序茶會」昨天(11月8日)下午在法拉盛喜來登大酒店舉辦活動，台灣茶博士蔡榮章先生受邀作題為「茶道的精神與內涵作用」的演講， 並由台灣數位茶人現場展示茶藝。
容納400人的會場座無虛席，會場右側懸掛著巨幅王羲之的「蘭亭序」書畫；前台正中是由繪有四季花草樹木作背景的「春、夏、秋、冬」四個大字；而中間則擺放四張桌子，上面擺放著代表四季的茶具和茶。在幽雅的音樂聲中，四位茶人通過焚香、插花、製茶、品茶的程序展示茶道。
蔡榮章先生從事茶藝專業有30年的時間，據他介紹，茶道有助於促進人倫的關係，在泡茶、喝茶和奉茶的過程中達到修養的高境界。
蔡榮章先生提到不同的場合，茶道表演的茶具選擇也不一樣﹕在結婚的典禮上，適合選用彩色的茶具，以表現熱鬧的氣氛﹔而在朋友告別的時候，應選用顏色暗沈的紫砂壺。
在茶藝的演示中，泡茶的時間掌握很重要，精確到用秒計算。稍微的差別就會使泡茶的濃淡不一樣。所以學習茶藝必須有嚴謹敬重之心，不然就不能昇華到高層的藝術境界。
中國在唐朝就有陸羽的茶經，在李白、杜甫等詩人的作品中，都能找到文人品茶的字句。但是在近代，日本把茶道發揚光大，400年間出來幾位大師級的人物，建立了嚴謹的理論體系，從而在國際上成為茶道的代表。
對於現代忙碌的工作人士，沒有時間享受茶道。蔡榮章先生建議控制茶葉的用量入手，一般採用茶葉用量(克)約等於開水體積(cc)乘以1.5%。用開水沖入後，過10分鐘飲用，濃度和溫度恰好。 (http://www.dajiyuan.com)
