對於煲仔飯，相信許多廣州人都不會陌生，因為在很多小小的茶餐廳都可以嚐得到，這可是廣州很傳統的美食，暖笠笠、香噴噴、熱到最後帶點焦香，提起煲仔飯便會讓人有種很溫暖的感覺，然而，食在廣州，煲仔飯通常在四季都可以吃到，但是每逢在氣溫驟降時，天氣轉涼之際，這份熱暖就特別受青睞了。
話說，煲仔飯是特色的廣東製造，用粗陶砂煲這種容器來煲飯，可以讓火候分佈均勻，完整保存飯香，鍋底更會生出香脆而不焦的鍋巴，常常會成為被哄搶的對象！
曾幾何時，在廣州的街頭小巷裡，隨處都有賣煲仔飯的小鋪，香味也會在小巷中飄香，但如今街邊小攤的煲仔飯越來越少，而某些酒樓食肆卻繼承了這一傳統，更想出了不少具創意的新配搭。
在廣州，臘肉臘味煲仔飯是最為常見的煲仔飯，然而那讓人垂涎的黃鱔飯卻又是瓦煲飯的表表者，讓人想起都口水直流！
正值這幾天氣溫下降，寒冷的秋冬不久將至，我們又準備拿什麼來感動，來溫暖自己呢，有興趣的朋友不妨看看小編以下的悉心推薦吧！
(來源:Poco美食網)
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