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變質
【大紀元2月23日訊】(據中廣新聞徐韻翔報導)光泉保久乳疑似導致食物中毒案，衛生署今天公佈檢驗結果，批號CI0902（有效期限為今年九月五日）的光泉全脂保久乳，酸度明顯超過正常值，出現酸化凝結變質現象，經追查懷疑是生產時因跳電、殺菌不完全所致，衛生署將依法開罰，產品全數沒入銷毀，並要求光泉公司，必須針對整個乳品品管流程做徹底檢討與改進，並督請地方衛生局不定期稽查抽驗。
彰化縣溪洲國小十多名師生，日前在學校裡，飲用了光泉全脂保久乳後導致身體不適，出現疑似食物中毒現象，衛生署緊急抽驗三批光泉保久乳產品，檢驗結果發現，批號CI0902（有效期限到今年九月五日）的保久乳酸度明顯超過正常值，有物理性凝結現象，一般牛乳規定的酸度必須在0.18%以下，不過，這批變質的光泉保久乳，酸度達0.50%。
至於今年九月一日到期的CG1310、CH1311兩批號產品，食品衛生處說，並未檢出致病菌、酸度也正常，而十件患者檢體中，有一件檢出患者肛門檢體有仙人掌桿菌。
食品衛生處副處長謝定宏表示，雖然檢驗結果，光泉的這批問題保久乳，並沒有受到病原性細菌污染，不過保久乳有出現凝結現象，進一步追查，懷疑是由於保久乳在生產製造過程時，遇到停電，可能是殺菌不完全所致，衛生署將依食物腐敗的相關食品衛生管理法開罰6~30萬元。
食品衛生處表示，問題批號產品共計有七百多瓶，有六百多瓶已經回收，一百多瓶下落未明，產品將全數沒入銷毀，並要求業者，針對品管流程進行限期徹底檢討改進，並督請地方衛生局，不定期稽查，以確保消費者食品衛生安全。
