食在自然 陳惠雯新作提倡清靜飲食

【大紀元2月4日報導】（中央社記者蔡佳霖、羅廣仁台北4日電）曾以「我的幸福農莊」一書掀起自然樂活風潮的作者陳惠雯，今天發表新作「食在自然」，這本新書以「吃對食物」為切點，強調當季、乾淨的飲食自然讓身體健康。

「食在自然」全書內容結合「飲食教育」與「自然料理」，以「從產地到餐桌」的概念，鼓勵讀者吃當令、吃在地、簡單烹飪。陳惠雯認為，「如果食材真有滋味，料理人該做的步驟就是越少越好。在不景氣的現在，能自己用最簡單、最健康的方式下廚最安心。」

此外，「食在自然」一書還精選21種當季食材，每種食材變化出六至七種烹煮方式，在各種食材的盛產期能天天變換，吃不膩，讓喜愛自然飲食的讀者，重新體會真材實料的美好。

陳惠雯在新書發表會特別以「米食」開場，現場烹飪多道書中的當季蔬食料理，並示範如何製作美味健康的米飯糰，讓來賓品嚐自然質樸的好味道。