【大紀元3月8日訊】(大紀元紐約訊)德國研究警告，喝茶時最好不要加牛奶，因為加了牛奶後，這些喝茶的好處全都沒了。此項研究報告刊登在「歐洲心臟學」期刊。
茶是全球僅次於水的第2大飲料，不過對於茶加牛奶一起喝是好是壞，一直沒有明確的研究證明。
德國柏林大學附屬查利特醫院提出的研究報告指出，過去的研究顯示，喝茶能改善血液循環，但是加了牛奶就完全沒有這些效果，該院心血管疾病學家史坦格博士說，「這些喝紅茶的益處會被添加的牛奶完全抵銷掉。」
史坦格對16名健康女性作實驗，讓他們分3組，分別喝熱水、紅茶、以及紅茶加牛奶，在飲用前、後兩小時各以超音波紀錄前臂動脈血管的血液流動情形，比較這3種飲料對心血管影響的差異。
結果發現，喝純紅茶那組血液流動情況比喝水的明顯改善，喝紅茶加牛奶的，則完全沒有改善血液流動的效果。
報告共同作者分子生物學家羅倫茲說，「我們發現，與喝水相較，喝茶明顯提高動脈擴張促進血液流動，然而，加了牛奶卻完全抵銷這種效果。」
研究人員認為，牛奶中的酪蛋白是造成這種差異的關鍵，因為酪蛋白會減少紅茶中的兒茶素，兒茶素正是讓紅茶有益於預防心血管疾病的成份。報告指出，這項發現可以解釋為什麼像英國這樣也很常喝茶的國家，心臟病和中風比率卻沒有因為喝茶而降低。(http://www.dajiyuan.com)
