標籤:
【大紀元4月14日報導】（中央社記者吳哲豪彰化縣14日電）鹿港高中水產養殖科莊雅然等4人以蝦猴為研究主題，獲得全國海事水產聯盟技專高職專題製作水產類組第2名，莊雅然等人發現，對於蝦猴食用方式以及保育觀念還有努力空間。
蝦猴學名為蝦蛄，長相奇特，頭部像螻蛄，尾部像蝦，是鹿港鎮著名的小吃。鹿港高中水產養殖科莊雅然、姚欣玉、許雅瑛和吳雅紋4名學生以蝦猴為主題，參加全國海事水產聯盟技專高職專題製作比賽，獲得水產類組第2名。
莊雅然說，蝦猴是鹿港著名的小吃，在鹿港天后宮附近可以買到不同方式烹調的蝦猴，有用炸的、鹽水煮的以及醃的，是當地特殊的一種水產品，由於她們曾擔任區漁會主辦的蝦猴數量調查工作人員，對蝦猴產生興趣，進行研究。
莊雅然表示，藉由問卷詢問人們對蝦猴的喜好程度、遊客或當地人對蝦猴的吃法以及對蝦猴的生態認知，也詢問遊客或當地人是否贊同設立保護區。
莊雅然說，她們發現雖然大多數的人都吃過蝦猴，不過了解蝦猴的人卻是少數，而且吃過或聽過蝦猴的以鹿港本地人為主，遊客吃過的比例比較少，有的人甚至連蝦猴都沒聽過，而喜歡吃蝦猴的女生比男生多，不過，研究也發現，對於蝦猴的料理方式、生物知識以及生態保育觀念的宣導，還有很大的努力空間。
莊雅然等人3月27日在澎湖參加比賽時，負責上台報告的莊雅然在比賽前1天接到父親因心肌梗塞去世的消息，哭了一整晚，比賽當天，還是強忍著悲傷上台報告。莊雅然說，聽到父親去世的消息雖然很難過，不過，她告訴自己要為父親拿到好成績，拿到第2名也算是告慰父親在天之靈。
