專家：福馬林菜脯含「甲醛」易致癌 

【大紀元5月19日訊】(據中廣新聞記者劉映蘭報導)雲林縣衛生局昨天再度查獲數量驚人的「福馬林菜脯」，師大化學系教授吳家誠指出，福馬林中的「甲醛」吃了有致癌危險，因為方便取得拿來加工成防腐劑，加上成本便宜，因此被不肖商人拿來浸泡菜脯減少退貨率，但融入菜脯的甲醛不易分辨，必須要透過試紙或儀器才測得出來。

端午節快到了，有的地方粽子用菜脯做成餡料，還有許多餐廳的料理也會用到菜脯，但雲林縣衛生局查獲用「福馬林」浸泡菜脯；師大化學系教授吳家誠表示，福馬林其實就是化學劑「甲醛」，吃了對人體會有危害，「吃了會造成呼吸道、血液或淋巴癌，最主要致癌的物質就是甲醛。」

雲林縣調查站推估每年約有十萬公斤的福馬林菜脯流入市面，但專家說，除非用的劑量非常高才能藉由氣味分辨，不然一般民眾難以辨別菜脯是否含有福馬林，「福馬林一旦融入水裡檢測的方式就變得很複雜，所以在食物裡的檢查困難度也會增高。」

一般下游店家或餐廳如果進貨容易腐爛會退貨，為了降低退貨率，業者竟將工業用甲醛用在食物上，由於甲醛不難取得，加上成本便宜，成為不肖業者大賺黑心錢的工具。