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粽子
【大紀元5月18日報導】（中央社記者孫承武台北18日電）端午節將近，台北市衛生局 5月初至南門市場抽驗市售肉粽及配料，抽驗20件商品。結果3件產品不符規定，其中2件菜脯檢出防腐劑苯甲酸超量、1件蝦米檢出漂白劑二氧化硫超量。
台北市衛生局藥物食品管理處今天表示，這波端節食品安全把關工作，採樣對象除針對歷年抽驗不合格業者持續追蹤抽驗外，檢驗對象並包括南門市場及其週邊各家端節食品製造業、粽子專售店、傳統市場等粽子販賣場所，抽驗粽子及餡料、粽葉產品。
這波專案抽驗 8件粽子（肉粽、豆沙粽、鹼粽等）商品，結果全數符合規定；其他12件為配料（ 3件菜脯、2件蝦米、1件干貝、2件栗子、1件蛋黃、2件粽葉、1件調味醬），違規的 3家業者，台北市衛生局都已勒令下架、回收，並依食品衛生管理法罰鍰處分。
另外，台北市南門市場自治會會長王銓國今天主動參與記者會，他強調南門市場商品絕對不怕檢驗，願意接受衛生局不定期稽查輔導。市場攤商除對貨源能夠明確交代外，對於檢驗結果違規的產品一定馬上下架、停止販售，也呼籲消費者，南門市場長期以來配合衛生局的食品抽驗，並且公開檢驗結果，相信有衛生局的把關，民眾更可以放心到南門市場消費。
另外，衛生局提醒消費者，防腐劑大多為水溶性，因此菜脯烹調前可用水浸泡沖洗，並將泡過水倒掉，以減少防腐劑殘留量；為減少蝦米、香菇等乾貨製品漂白劑殘留，建議民眾選購自然原色蝦米，聞起來有自然香氣，使用時先以大量溫水浸泡至少20分鐘，並將泡過的水倒掉。
