专家：福马林菜脯含“甲醛”易致癌 

【大纪元5月19日讯】(据中广新闻记者刘映兰报导)云林县卫生局昨天再度查获数量惊人的“福马林菜脯”，师大化学系教授吴家诚指出，福马林中的“甲醛”吃了有致癌危险，因为方便取得拿来加工成防腐剂，加上成本便宜，因此被不肖商人拿来浸泡菜脯减少退货率，但融入菜脯的甲醛不易分辨，必须要透过试纸或仪器才测得出来。

端午节快到了，有的地方粽子用菜脯做成馅料，还有许多餐厅的料理也会用到菜脯，但云林县卫生局查获用“福马林”浸泡菜脯；师大化学系教授吴家诚表示，福马林其实就是化学剂“甲醛”，吃了对人体会有危害，“吃了会造成呼吸道、血液或淋巴癌，最主要致癌的物质就是甲醛。”

云林县调查站推估每年约有十万公斤的福马林菜脯流入市面，但专家说，除非用的剂量非常高才能藉由气味分辨，不然一般民众难以辨别菜脯是否含有福马林，“福马林一旦融入水里检测的方式就变得很复杂，所以在食物里的检查困难度也会增高。”

一般下游店家或餐厅如果进货容易腐烂会退货，为了降低退货率，业者竟将工业用甲醛用在食物上，由于甲醛不难取得，加上成本便宜，成为不肖业者大赚黑心钱的工具。