3年前看電視，學做了鍋貼，三種蔬菜做的餡料，如今，只要做鍋貼，我一定也做這種餡的（老公喜歡吃這種餡的鍋貼），為什麼要把這三種蔬菜放在一起，我也不知道原因，誰能給我一個答案？
原料：肉餡，捲心菜，角瓜，韭菜，麵粉。
做法：1、把三種蔬菜切碎和肉餡混合，加調料，如圖2。
2、像包餃子那樣包好鍋貼，只是兩頭開個小口，如圖3.
3、鍋裡放少量油，把包好的鍋貼擺好，稍微煎一下，微黃即可，如圖4.
4、在一碗水裡放入一小杓麵粉（我加的麵粉稍微多了一點，鍋巴有點厚了呵呵），攪勻，倒入鍋裡，水漫過鍋貼三分之二就可以了，大火燒開，如圖5.
5、直到鍋裡的水逐漸減少，快要干鍋的時候，關火（這個時候也可以少放一點油，方便起鍋，為了減少熱量，我一般不放），但是一定不要打開鍋蓋，稍等幾分鐘，鍋裡的溫度逐漸下降，這時，鍋貼就很容易和鍋分離了，起鍋即可。
過程圖：
成品圖：
再來一張:
(來源:美食廚房)
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