【大紀元6月22日訊】（大紀元記者樂原報導）來自越南的人都知道越南南部的城市My Tho，以Hu Tieu Mi（Hu Tieu麵）而著稱。Hu Tieu麵自1960年問世以來，很快聞名全國。據說最可口的湯麵是由My Tho市郊區My Phong村莊種植的一最著名的米製作而成。麵裡所用的佐料也常被人們津津樂道。
正是因為這Hu Tieu麵的名氣，當越南人Ta在Garland開張Hu Tieu麵館時，顧客臨門，親朋好友相互轉告，想在異鄉它地享受一碗正宗的My Tho Hu Tieu麵。越南華僑告訴了他們的華人朋友，華人朋友也結伴來品嚐。
已據十多年經驗的老闆Ta親自掌杓的Hu Tieu麵不愧眾望，顧客一致好評，中午用餐時間，經常是顧客滿座，Hu Tieu麵的特色到底是甚麼呢﹖老闆Ta介紹說，典型的Hu Tieu麵是由米麵和麥麵組成，湯是用豬骨整夜熬製10多小時，配上新鮮的蝦、豬肉、魷魚，及豬肝等，香味濃郁。Hu Tieu麵還可做成乾麵，其佐料也十分獨特，是中、越式的結合，醬油、檸檬、辣椒等。
Ta進一步介紹說：「我們所做的Hu Tieu麵及其它越南河粉，保證新鮮、味道純正，所有的底湯當天全部用完。我們的湯裡也不加味精，我們用傳統的甘草取代味精。甘草性溫和，味略甜，可滋咳潤肺、補脾益氣，清熱解毒，對身體很有好處。」
看著湯麵裡碧綠的韭菜、橘紅色的大蝦、赭色的豬肉片、點點星星的黃色小蝦米，不禁讓人味覺大開；鮮美的湯，不能不讓人喝個碗底朝天才罷休；麵條/米粉QQ十足，讓人回味無窮。
乾麵也不例外，除色澤也格外誘人外，配以的佐料將麵一拌，香味四溢，幾個人一下「搶」得精光。乾麵還配有一小碗湯，上漂碧綠韭菜，味道清新。
老闆Ta說：「Hu Tieu乾麵是這裡的一大特色，很受歡迎。My Tho的Hu Tieu麵在達福地區只有這麼一家，要享Hu Tieu麵口福的人一定會到這兒。」
除了Hu Tieu麵外，本餐館還提供傳統越南河粉、粿條、飯等以滿足顧客不同需求。老闆再次強調，所有湯裡均由甘草取代味精，食物新鮮、健康，據傳統家庭風味。
老闆Ta歡迎廣大華人朋友前來品嚐My Tho著名的Hu Tieu麵。地址是 4425 W. Walnut St. #301，Garland，TX 75042，位於W. Walnut St. 和Plano Rd.的東北角。電話：214-703-6630。天天營業，早九點至晚九點，三餐皆有供應。Ta在阿靈頓還有另一家，地址是：100 W. Pioneer Pkwy, Suite #156, Arlington, TX 76010，電話：817-804-1904，週一休息，其他時間早九點至晚九點營業。 ◇
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