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油炸油
【大紀元6月26日訊】(據民視新聞報導)油炸油換油，到底有沒有標準?衛生署25日邀集專家學者達成共識。原先規定的游離脂肪酸標準，要從2.5下修到2.0，未來衛生單位，也將統一用試紙抽查，避免爭議，上午找了包括麥當勞、肯德基等9家連鎖速食業者開會告知，業者都說，願意配合辦理。
炸油到底怎麼換?速食業者各吹各的調，現在衛生署決定出面整頓，邀集麥當勞、肯德基等9家連鎖速食業者開會，公佈最新的檢驗標準酸價就是油裡面的游離脂肪酸含量，那麼要怎麼知道酸價有多少，要不就是送實驗室檢驗，要不就是利用試紙，即使業者用濾油粉讓炸油保持清澈，但酸價過高就要開罰。
衛生署已經採購了大批測試試紙，分發給各地衛生局，未來統一用試紙抽檢，業者也說會從善如流，而一旦被查到不合格，可罰6~30萬元，至於小吃、路邊攤，衛生署也將逐步推動。
雖然連鎖速食業者都說，自家規範符合國際標準，但現在衛生署重新訂定遊戲規則，油該不該換，不容許模糊空間。(http://www.dajiyuan.com)
