鮮藍莓瑪芬

材料：

低粉100克，玉米粉20克，細砂糖50克，玉米油50克，水60克，雞蛋1個，鹽1克，泡打粉一小匙，藍莓適量。

做法：

1.細砂糖、雞蛋、鹽打勻；

2.在1種加入由打勻，這時候液體變稠，加入水繼續打勻；

3.低粉、玉米粉、泡打粉拌勻篩入2中拌勻——翻拌、切拌，沒有顆粒就好；

4.加入藍莓拌勻；

5.裝入紙杯，烤箱200度預熱，中下層烤20分鐘。

我的烤箱送修回來之後感覺溫度變低了，烤的時間可以目測，以瑪芬開花或表皮金黃為準。

看，藍莓烤化了，出了很多汁，酸酸甜甜哦！

(來源:美食廚房)