【大紀元9月22日訊】(美國之音記者：黃耀毅 華盛頓報導)對於現代人來說，保持苗條或正常體態，已經不只是因為愛美，更是為了避免許多由肥胖導致的疾病。美國科學家在老鼠身上發現，只要剔除某一種基因，就能夠避免肥胖。想大吃眼前的漢堡、炸雞，但又擔心變胖的朋友，一項科學新發現，或許能讓你今後放心大快朵頤了。
密西根大學生命科學研究所所長艾倫.薩爾蒂爾和他的研究小組，原本只是想從基因當中找出治療糖尿病的方法，卻意外發現了一種叫做IKKE的基因。薩爾蒂爾博士對美國之音說明這次發現的經過：“我們一直在進行將肥胖視為一種發炎症的研究，而發炎則導致了糖尿病。我們對IKKE的基因感興趣，因為它通常和免疫反應有關。我們的做法是將這個基因剔除，以為能夠阻擾肥胖和糖尿病之間的連結。但很驚訝地發現，我們實際上是阻擾了高脂肪飲食與肥胖之間的連結。”
薩爾蒂爾博士進一步解釋，剔除IKKE基因將如何阻止發胖：“在接受高脂肪飲食的老鼠身上，若要減少能量的消耗，就需要越來越多的IKKE基因表現(Gene expression, 基因中DNA生產蛋白質的過程)。這在肥胖的人身上也很常見，肥胖的人的代謝率比較低，即使他們節食，他們的代謝率反而變得更低。而當IKKE增加的時候，就給能量的消耗踩了剎車。所以當你剔除了這個基因，就像是放開了剎車，能夠增加能量的消耗，而讓老鼠保持苗條。事實上，它們吃的是高脂肪飲食，所以它們吃進去的還更多。”
*剔除IKKE能阻止發胖但無法減肥*
不過薩爾蒂爾博士強調，這個研究僅僅實驗在老鼠身上，他們不確定是否也適用於人類，並且也不確定這個基因是否帶有遺傳性，所以目前也還無法解釋全部都是胖子的家族，是否就帶有這樣的基因。他並且澄清，剔除IKKE基因，並不會使人變瘦，所以想利用這個方法減肥的人，可能要失望了。
薩爾蒂爾說：“它們(剔除基因的老鼠)吃了高脂肪飲食之後，還是增加了一點體重，但沒有比有IKKE基因的老鼠增加的多。它們吃了高脂肪飲食之後，並沒有越瘦，只是沒有變得更胖，大概維持原本體重。而如果吃的是普通飲食，就跟其他老鼠沒有甚麼差異。所以如果吃普通飲食，不會變瘦，只有在吃高脂肪飲食的情況下，它會維持不變胖。所以只是不變胖。”
*避免暴飲暴食高脂肪食物*
塞爾蒂爾博士談到這個發現對於治療糖尿病的效果：“無論在老鼠身上或人類身上，肥胖帶來的後果之一就是二型糖尿病，致病原因是老鼠對自己的胰島素產生抵抗性。在剔除IKKE基因而沒有變胖的老鼠身上，我們同時也沒看到糖尿病發作。”
薩爾蒂爾博士說，現在研究小組正在試著找出這個基因裡的酶抑制劑，希望有朝一日能夠藉此製造出有剔除IKKE基因功能的藥物。不過他說這個研究還在很初期的階段，至少還需要10年以上的光陰。所以，怕胖的朋友們，不要暴飲暴食高脂肪食物，才是不發胖的最好方法呀！
