豆腐
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吃豆腐有助防心血管病 2008/01/21香港大學醫學院學者發現,大豆內的植物荷爾蒙異黃酮,可有助減低患上心血管病的機會。
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深坑吃豆腐 懷舊餐廳飄古早味 2008/01/02深坑老街上什麼豆腐料理都有,老街走一趟下來,可以吃到很多不同的小吃,不過我們尋訪老街,找到一家很有風味的懷舊餐廳,最值得推薦的,是店裡面...
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深坑老街豆腐茶葉飄香 觀光客新選擇 2007/09/29深坑日前熱熱鬧鬧辦了一場深坑四寶文化節,讓外地人才突然了解,深坑不止有豆腐好吃,就連茶葉、竹筍及黑豬肉也堪稱一絕,一家國際商務飯店在此經...
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火山泥水豆腐 香Q滑嫩 2007/09/09豆腐人人都吃過,但你有聽過泥火山豆腐嗎?在花蓮富里鄉有種用泥火山水作成的豆腐,不但吃起來美味,製作過程更是相當有趣,讓不少民眾特地到這裡...
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北市抽檢火鍋料 凍豆腐驗出防腐劑 2007/07/09料不合格,今年四月再度抽驗火鍋店的火鍋料及沾醬共九件產品,結果有兩件不合格;其中抽驗的兩件凍豆腐全數違法添加防腐劑苯甲酸,衛生局已要求商...
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豆腐 一身清淡百味香(圖) 2007/04/16西漢初淮南王劉安發明了豆腐,先前以瓜果為主打的素菜從此進入了一個發展的新階段,正所謂「平淡是真」,「一身清淡七分水,通體晶瑩四面光」的豆...
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豆腐比豆漿更有營養 2007/03/05經過專家測試:一百克豆腐含蛋白質七點四克,脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵含量都較高;維生素B1和B2也都相當豐富。而新鮮豆漿一百克中僅含蛋...
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深圳查獲含工業染料毒豆腐 2007/02/18廣東省深圳市近日查獲黑心商人使用工業染料「酸性金黃G」加工製作豆腐。這是繼中山市毒豆腐皮案後,廣東又一起惡性食品安全事件。
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豆腐不冷藏不會壞 醫師:當心過量防腐劑 2007/01/09天冷吃火鍋,豆腐是常用食材,不過得當心防腐劑問題。日前衛生單位抽驗市售豆腐,結果發現俗稱「板豆腐」的傳統散裝豆腐,添加防腐劑過量的違規率...
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傳統豆腐受歡迎 購買時看顏色買後可泡水 2007/01/09台北市衛生局抽查火鍋料,發現散裝豆腐違法添加防腐劑的情況最為嚴重。然而走進超市或是傳統市場,豆香濃郁的傳統板豆腐確實很受民眾喜愛,為了不...
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北市抽驗市售火鍋料 散裝豆腐不合格率最高 2007/01/08台北市衛生局今天公布市售火鍋料抽驗結果,總計抽驗豆腐製品、魚肉煉製品、沾醬、茼蒿等一百一十六件產品,共有十件不合格。其中抽驗的二十二件散...
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菠菜+豆腐其實更健骨 2006/12/19菠菜和豆腐不能一起煮。這句話經過幾十年的宣傳,已經成為家喻戶曉、深入人心不可動搖的鐵律了。然而,有營養專家認為,菠菜與豆腐不僅是一個很好...
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清代的名人豆腐(圖) 2006/12/02清代的名人豆腐
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吃豆腐過多會使腎功能衰退 2006/11/10豆腐雖好,多吃也有弊,過量更會危害健康。
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孕晚期:凍豆腐金針湯 2006/11/09
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豆腐創意變身 色香味形俱全 2006/09/30「客家本色」明亮寬敞的用餐空間,布置兼具懷舊與時尚感,呈現很不一樣的客家餐廳風貌。改良創新的烹調手法,將小家碧玉的客家料理,轉變為國宴級...
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豆腐料理 軟嫩口感一級棒 2006/09/30口感清爽的豆腐,無論是煎、煮、紅燒、清蒸,均能展現特有的迷人風味。本期介紹4家餐廳所推出的豆腐料理,不論口味、創意,都有著豐富演繹。
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美人豆腐 2006/06/10
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茉莉豆腐 2006/06/06
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醫師:魚和豆腐搭配吃 營養互補且防病 2006/05/13很多人都知道魚的營養價值高,新光醫院腎臟科醫主治師江守山認為,吃魚的防癌效果更勝於水果。江守山在他的新書「江醫師的魚鋪子」中,建議民眾可...
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三寶蒸豆腐 2006/04/07
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豆腐的幾種新鮮做法 2006/03/17
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時蔬小豆腐 2006/03/12
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魚頭豆腐的來歷 2006/01/17蘇菜中有一道名菜叫做「魚頭豆腐」,它的來歷據傳也是來自那位乾隆下江南的趣話。
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豆腐的發明 2006/01/15豆腐的起源,可以追溯到漢代。兩漢時,淮河流域的農民已使用石製水磨。農民把米、豆用水浸泡後放入裝有漏斗的水磨內,磨出糊糊攤在鍋裡做煎餅吃...
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散裝豆腐 8成3不合格 2006/01/10〔自由時報記者林相美/台北報導〕台北市衛生局上月抽驗火鍋料,昨天公布檢驗結果。其中散裝豆腐不合格率達83.3%,較去年增加兩成,不合格原...
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四川麻婆豆腐 2006/01/07四川麻婆豆腐
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雙椒嫩豆腐DIY 2006/01/01