自由時報記者楊詩涵╱台南報導◆何謂瓦盤鹽田？俗稱「磚仔埕」，將甕瓦擊碎鋪在結晶池的土層上，可製成品質較好的鹽。

自由時報記者楊詩涵╱台南報導．攝影　極目望去，是繁忙的怪手正在搬鹽，鄰近四隻巨大的造景白鷺鷥，突兀地定在那裡看怪手來去；視覺向前延伸，是...

美國消費者團體近日發起「減鹽」運動，要求美國餐館與食品業者配合提供清淡食品，希望喚起民眾提早防止高血壓，哈佛醫學院就提供包括以香料代替鹽...

一個世界性的問題是人們每日攝入的鹽太多，導致高血壓、腎病等許多“折壽”的疾病。最近，經科學研究，有人提出“餐時加鹽法”以限鹽，受到普遍的...

碘是人類健康必需的徽量元素，能促進人體的生長發育，特別對大腦和神經系統起著非常重要的作用。

　1、低鈉鹽。氯化鈉含量70％以下。适用于高鹽飲食者，高血壓患者。醫學界公認，長期鈉离子攝入過量嚴重危害健康。

用豆油、菜籽油做菜，為減少蔬菜中維生素的損失，一般應炒過菜后放鹽。

用豆油、菜籽油做菜，為減少蔬菜中維生素的損失，一般應炒過菜后放鹽。

吃鹽過多是不容忽視的事情，鹽攝入量過多，容易引發高血壓等常見疾病。那么該如何科學吃鹽呢？