端午時節，餐桌上肉粽的鹹香格外誘人。但肉粽的肉往往難以咬爛，特別對於長輩來說更難下嚥。台灣國健署教你兩個方法，讓肉的質地變得細嫩柔軟。 ...

位於華盛頓州東部的泰森牛肉廠在關閉近兩週後，於週二（5月5日）重新開工。根據華州農業部的信息，工廠正在緩慢地恢復運轉，以便為工人的健康提...

全球最大豬肉生產商史密斯菲德食品公司（Smithfield Foods）4月12日表示，由於大批員工染上「中共病毒」（武漢肺炎），公司將...

近來，中共肺炎全球確診病例迅速增加，且致死率似有攀升之勢，世界各國紛紛升級防疫措施，在檢疫隔離、商店停業、學校停課、封城、鎖國等氣氛下...

新西蘭貿易條件指數（terms of trade）在第二季度有所上升，原因是肉類和奶製品價格強勁上漲，羊肉價格創下歷史新高。

巴西工業外貿服務部今天指出，17日爆發巴西黑心肉貪腐機制醜聞後，肉類出口額每天平均從6220萬美元減至5050萬美元，跌幅19%。

紐西蘭統計局最新數據顯示，由於肉類出口額降至3年多以來的最低水平，紐西蘭9月份的單月貿易赤字創歷史最高紀錄，從去年同期的11.4億元增至...

消費激增、出口需求強勁，促使加拿大鴨生產商要翻番產量。 據Metro News報導，名廚們帶動、墨西哥市場重開，加國鴨大受歡迎，生...

日前世界最大肉類生產商JBS宣布將母公司轉移到愛爾蘭，此舉將把該公司價值300億歐元的資產轉到愛爾蘭，不過愛爾蘭從政府到經濟學家的反應都...

魁省政府擬統一要求食品店和餐館在其出售的肉類和禽類產品上標註過期時間。目前，除奶酪外，魁省並無強制零售商在事先包裝的食品上標註保質期限的...

日常生活中，人們用水洗衣服、洗碗碟和洗身體，認為水洗就一定代表著乾淨。但是，水洗食物，真能保證安全嗎？答案是，有些應水洗，有些不能。如蔬...

肉類是我們蛋白質的主要來源之一，肉類經過不同程度及方法的加工，成為不同種類的肉類食物。烹調方法得當，可以提供人體各種營養素，烹調不當，可...

有些人在餐館吃牛排時喜歡點沒有完全煮熟的牛肉，帶一點血絲，認為又營養又鮮嫩美味，卻沒有考慮到寄生蟲和食物中毒的可能。

歐洲議會表示，歐洲聯盟執行委員會應該聽從消費者的要求，規定廠商必須在加工食品上標示肉類的來源，讓資訊更透明。

根據經濟合作暨發展組織（OECD）日前發佈的一份報告，雞肉等家禽肉類的消費量，在未來5年有望獨霸全球的肉類市場。無論是已開發國家或發展中...

行政院主計總處公布3月消費者物價指數（CPI）為103.05，因蔬果、水產品、肉類及蛋類等價格上楊，CPI年增1.61%，為102年3月...

(大紀元記者木杉墨爾本編譯報導) 一位著名的傳染病專家表示，目前澳洲在豬和牛的身上大量使用抗生素的做法在危害人們的身體健康。

南韓食品醫藥品安全廳今天發表「2009-2012年肉類消費量」資料顯示，2012年南韓民眾人均肉類消費量為43.7公斤，4年來增加約2成...

（大紀元記者趙真志荷蘭報導）2013年初，媒體曝光不法商販將馬肉摻入牛肉進行販賣，以牟取暴利。短短數日，馬肉一舉席捲愛爾蘭、英、法、德和...

大約一件事情的發生，總是有人歡喜有人憂，馬肉醜聞切斷了某些食品製造商的發財路，但卻讓堂堂正正賣馬肉的食品商受益不少，因為人們對馬肉的關注...

（大紀元記者琮瑜荷蘭報導）近期，歐洲發生了現代版的「掛羊頭賣狗肉」事件，用馬肉冒充牛肉的醜聞，多達16個國家被波及，荷蘭也在其中。為此...

(大紀元記者吳雅儒澳洲墨爾本綜合報導)在食品安全危機氾濫的今天，澳洲也不再是一片淨土。一份上世紀80年代的皇家調查報告經過30年後，終於...

（大紀元記者袁鳳記者澳洲悉尼編譯報導）一份上世紀80年代的皇家調查委員會報告終於在上週公佈了一直被保留的部份，揭露了澳洲國內某些主要的肉...

（大紀元記者方曉綜合報導）最近一個月來，中國大陸成品糧價格加速上漲。目前，全國牛肉價格也大幅高於去年同期，同比漲幅接近30%。牛羊肉被民...

CBS新聞用「美國被烘乾了」來形容今年的旱情，超過56%的國土面積處於乾旱狀態，優良狀態的農田比例大幅下降。目前糧食價格不斷走高，也使得...

華盛頓地區最大的連鎖超市巨人食品商店(Giant Food), 上週四（3約22日）宣佈將停止銷售添加劑加工肉類，又被稱為「粉紅泥」的肉...

（大紀元記者詹亦菱台灣花蓮報導）中秋佳節將至，花蓮縣衛生局為民眾把關，實施「100年度名產暨烘焙業良好食品衛生規範（GHP）評核及月餅、...

肉類有沒有壞掉，很難從外觀看出，特別是經過包裝的肉類，而包裝上的使用期限也不能保證肉類品質一定沒問題。現在，科學家已經開發出一種感應薄膜...