醬油

家和萬事興，傳承三代、在地飄香逾一甲子的「義興嘉釀」，投入品牌經營與數位轉型，今年決定開放占地千坪的釀造廠，讓老廠房重獲新生，成為嘉義市...

中國最大瓜子生產商洽洽食品10月22日發布公告，對公司葵花子系列產品進行出廠價格調整，各品類提價幅度為8%~18%不等。這是食品飲料板塊...

10月12日晚，中國調味品的龍頭企業海天味業宣布調整部分產品出廠價。涉及醬油、蚝油、醬料等主要品類，終端價格或上漲15%。行業人士分析稱...

中國調味品的龍頭企業海天味業近日發布了2021年中報，業績增速創下上市以來的新低。當天，海天味業開盤跌停，單日市值蒸發超444億元人民幣...

在家下廚，料理上需要調味和提味，但是要準備哪些調味料才足夠呢？鹽、醬油、醋、味噌、酒、帶有甜味的調味料。只要有這六種，幾乎所有家常菜都能...

花蓮縣玉里鎮百年來，種植稻米為主要產業，兩期稻作面積達6千5百公頃，栽植稻米品種豐富多元，台梗4號稱頂級花東縱谷的玉溪香米，花蓮玉溪地區...

秋天是柿子（Persimmon）的季節。秋柿夏天枝葉茂盛，秋天結果纍纍，無論黃、橙、清、綠，滿樹的柿子惹人憐愛、惹人歡喜。現在市場上買到...

彰化縣長王惠美於前往員林市參訪老字號的新合順醬園工廠，了解黑豆變成醬油的製作過程，新合順醬油工廠第二代經營者陳章民、第三代經營者陳錦興等...

醬油是家庭必備的調味料，為此，消費者文教基金會特別針對市售營業用、小農及進口醬油進行調查，調查發現，有一件產品經檢測，檢出「3-單氯丙二...

29日新品發表會，農會烹飪教師示範多道料理，說明辨別好醬油在於添加物越少越好，一道｢紅燒秋刀魚｣只要加入2匙｢大純釀｣、一點米酒，美味與...

有71年歷史的在地醬油廠「源珍醬油」，是市府送外賓的「新竹好物禮盒」。市長林智堅深入了解醬油的生產製造流程及體驗製麴步驟，參訪後與業者茶...

衛生福利部今年元月1日實施「包裝醬油製程之標示規定」，遭監察委員田秋堇、蔡崇義調查後認為，衛福部訂定過程草率，竟刪除鑑別醬油製程是否為「...

新加坡網紅炸雞4fingers只選用來自馬來西亞檳城的天然生曬發酵醬油，讓炸雞的香味更濃厚。

8月13日晚，浙江一名老人做晚飯時，誤將農藥百草枯當醬油，炒了一碗紅燒肉，一家人吃完才發現，隨後立即趕往醫院救治。醫生表示，將百草枯當醬...

醬油是國人常用的烹調食品之一，應用範圍甚廣，為使市售包裝醬油產品之製程資訊更加清楚，苗縣衛生福利部於107年3月8日公告「包裝醬油製程標...

「醬油不加糖會好吃嗎？」雲林的西螺大同醬油，在中華民國無添加餐飲食品發展協會的輔導下，成功的推出除了黑豆、鹽、和水之外，不添加任何添加物...

醬油是台灣民眾重要的烹調食品之一，應用範圍甚廣，為使市售包裝醬油產品的消費資訊更加清楚，衛福部食藥署16日公告，「包裝醬油標示規定」草案...

醬油產品管理再加嚴，食藥署今天表示，醬油除了依製程標示「釀造」、「速成」、「水解」、「混合」等字樣，108年起規範釀造醬油總氮量及果糖酸...

人的一生會不斷轉換跑道，找出自己的工作價值，而傳統的手工醬油、為何可以傳承三代？在5、60年代，虎標、鹿標、獅標等醬油，是昔日花蓮人老字...

國人日益重視食安議題，醬油製造也受關注。花蓮一家傳承三代的醬油老店採用天然的食材，秉持繁瑣古法做醬油，現在工廠改裝變身再出發，盼喚起大家...

黃婷玉笑著眼神卻非常堅定的表示：「所以，我懷抱著夢想從最基本做起，為自己設定目標要做出台灣最好的蔭油，然後再外銷到日本！」

醬料在中國傳統料理中佔有不可或缺的一席之地，早在三千多年前，醬油已是民間進貢皇帝的聖品之一。

湯淺町是日本和歌山縣的一個沿海城鎮，也是該國醬油的發源地。當地的醬油工廠仍遵循幾百年前的古法生產醬油，而其建築也保留最原始的面貌，並受到...

台灣食藥署12月15日下午公布核災區食品稽查結果，截至今天全台共有29款、共4萬3,043件違規產品遭下架回收，以納豆內附的醬油包、芥末...

太冠公司進口「四付紅納豆」被發現使用日本核災地區茨城縣產的醬油；衛生福利部次長何啟功今天表示，過去並未規範蔬菜包、醬油包等小包裝，這次若...

吉野家醬油包製造地為茨城縣，日前遭媒體曝光，再掀食安風波。衛福部食藥署11日表示，經原能會輻射檢驗後，產品未檢出輻射，已命業者下架產品逾...

衛福部食藥署7日公布針對醬油製造業稽查結果，標示規範抽查114件，查獲57件標示不符，抽驗78件醬油、醬油膏、調味醬等產品中，有5件防腐...

醬油在食物烹調中佔有相當地位，炒菜、炒飯、滷肉、沾醬、醃漬食物等，都少不了它。自從黑心廠商製造毛髮醬油曝光後，許多主婦用醬油的方式也較保...