鈉

不少人為了健康，戒掉含糖飲料，改喝「無糖茶」，甚至把它當水天天喝。但腎臟專家提醒，「無糖」不代表「零負擔」，若長期忽略其中隱藏的鈉與添加...

腎臟病要怎麼吃？其實不外乎就是均衡飲食，但要特別注意的就是蛋白質的份量。蛋白質食物有哪些？豆、魚、蛋、肉類、乳品類、全榖雜糧類、堅果，甚...

零食種類多元，色彩鮮豔又美味，深受兒童歡迎。消基會啟動今年學童零食調查測試，發現11件鹹口味鈉含量零食中，高達10件的鈉含量高於600毫...

在炎炎夏日，適當地補充水分非常重要。水喝得不夠會脫水，但喝得太多可能會出現水中毒的症狀，嚴重的話甚至會致命。在美國印地安納州就有一名女子...

為何有人即便沒有吃太多的鹽還是血壓飆升？越來越多的證據表明，任何種族或年齡段的人群中，女性對鹽的敏感性比男性都要高，這會增加她們患高血壓...

日本研究人員開發出一款可以增加食物鹹味的電腦化筷子，能幫助人們在不改變口味的情況下，減少對鹽的攝取量，進而促進身體健康。

吃零食是許多人解饞紓壓的方式之一，消基會15日公布市售零食營養素檢測結果，25件樣品包括蛋捲、洋芋片、奶油或起司口味餅乾（棒）等，其中一...

美國食品和藥物管理局（FDA）週三（10月13日）向食品行業發布自願減少加工、包裝和預製食品中鈉含量的最終指南。

一年只有一次的中秋節即將到來，今年多了疫情來攪局，廠商陸續推出居家燒烤器具與食材組合，讓民眾居家過節也能嚐到豐盛的烤肉。

生產被視為治療中共肺炎可能藥物之一「羥氯奎寧」原料藥的旭富製藥公司20日發生爆炸釀1死1傷，火勢延燒至鄰近工廠，而場內存放的金屬鈉遇水後...

費城即將開始執行一項針對連鎖餐廳的新法規，要求在菜單上對高鹽餐點打上警告標籤。 根據新法律的要求，如果在全美有15個以上的連鎖店...

加州理工學院（Caltech）找到了控制鹽分攝入的大腦神經元。有趣的是，研究發現這組神經元與味覺鹽分受體緊密關聯，將鹽分直接放入胃中並不...

何慈江： 低鈉鹽的鈉含量雖然減少了，但很難說它添加了什麼其它成分，可能有一些和鈉差不多的成分，也可能有一些不知是否健康的物質。我是...

現代人工作忙碌，到超商買微波食品填飽肚子，不過小心鈉含量過高，消基會針對5超商微波便當進行鈉含量標示調查，發現15件便當均超過國健署的建...

便當是國人到超商消費前3名商品之一，消基會赴超商隨機購買並檢視20件微波便當，今天公布15件便當鈉含量超過一餐建議攝取量，有一件更超過一...

消委會與食安中心合作測試10種、合共100款較受歡迎的非預先包裝碟頭粉麵飯樣本，當中45款每碟的鈉含量，已達甚至超出世衛建議每日攝取量上...

根據最新發表的一個研究報告說，全球民眾只要減少攝取10%的鹽量，就能拯救數以百萬條生命。

國外研究發現，亞洲男性飲食偏好與骨質疏鬆風險關聯性指出，偏好鹹食的男性，骨質疏鬆風險是正常人的1.57倍。台大竹東分院院長詹鼎正說明，鈉...

美國食品藥物管理局（FDA）6月1日公布最新指南，呼籲全美餐館及食品製造商，在未來10年內自願性地減少3分之1用鹽量。FDA也將蒐集各界...

高血壓不再是老年人的專利！衛福部國健署表示，最新調查顯示國內18～39歲年輕人超過36萬人罹患高血壓，超過6成不知自己有高血壓。517世...

食品加工的發達，讓我們的飲食生活變得豐富多樣，甲基環戊烯醇酮、氨基酸、香料等，這些添加劑有提鮮、增味、防腐等功能，甚至讓人吃了還想再吃。

中國大陸研究人員發表報告稱，中國人的平均鹽攝入量雖然下降，但鈉攝取量仍高於世界衛生組織的建議量。2009年中國人的鈉攝取量為1天5.6克...

台大醫院營養室調查，紅燒牛肉湯最鹹，其次是醬油拉麵湯或味噌拉麵湯，接著是清燉牛肉湯。建議外食族應少喝湯，若湯頭不錯可打包，利用在下一餐的...

美國衛生與公眾服務部（Department of Health and Human Services, HHS）及農業部（U.S. De...

美國餐館協會（National Restaurant Association）對紐約市衛生局提告，企圖阻止其執行要求連鎖餐廳必須在高納餐...

美國「新聞週刊」（Newsweek）報導，紐約市健康與心理衛生局新規今天上路，要求連鎖餐廳必須在高納餐點菜單旁加註有白色鹽罐的黑色三角形...

很多人認為吃起司可以補鈣，預防骨質疏鬆症，現在，你可能改變這個觀念了。因為起司中充滿了鈉，反而會造成鈣質的流失。

有些人飲食清淡卻也罹患高血壓，什麼原因？其實，日常生活中許多調味品、熟食、零嘴和甜品等，相當一部分都添加了很多鹽，這些「隱性鹽」容易讓人...