主廚

在高雄四星級飯店但任中餐行政主廚的江進華，11日與同事邢智揚前往南投縣山區的竹山鎮大鞍國小，擔任食米教學及食農教育講師，為全校師生示範古...

高雄市教育局和帕莎蒂娜國際餐飲28日在獅甲國小合辦2018年味覺教育，以「媽媽咪呀的美味─義起動手做」為主題，主廚楊國誠不僅為三到六年級...

亞洲50最佳餐廳在官網宣布，頒予江振誠亞洲50最佳餐廳The Diners Club終身成就獎，江振誠成為台灣第一位獲得此獎項的廚師。

近年來台灣麵包師傅在世界麵包大賽中屢獲佳績，也讓國人有機會品嚐到麵包更多的創意風味。巴黎大磨坊（Grands Moulins de Pa...

法國Le Chef雜誌公布2018年世界百大主廚（100 Best Chefs in The World）榜單，台灣主廚江振誠再度入榜...

高雄市教育局自2013年起推廣飲食教育，今年與帕莎蒂娜國際餐飲、文化部合辦味覺教育體驗活動，2月24日在漢民國小熱鬧開課，38名學童從健...

帕莎蒂娜於2000 年在河堤社區設立第一家餐廳，以精緻法式料理，融合巴洛克和新藝術美學風格，在高雄餐飲界獨樹一幟，至今已走過16個年頭...

羨慕林書豪練球有自動給球練習機嗎？高市前鎮區光華國小自行開發全球第一架「投籃神器」，不但在籃框下有大型捕球網，回收的球還能順著「滑球道」...

 Le Bernardin位於曼哈頓西側的51街，它的主要菜色是法式海鮮料理。餐廳的歷史可追溯到1972年的法國巴黎，經過十餘年的變遷...

 在紐約曼哈頓下城的翠貝卡區，有一處看上去並不顯眼的建築，但裡面的裝飾佈置和烹飪的美味，卻極其高檔奢華，這就是紐約最有名的法式餐廳之一B...

二年多前，邊中健抱持著對歌唱的信心報名參加「台北愛樂合唱團」團員徵試，雖然自知不會看五線譜，但這並不會影響他對唱歌的自我要求，他相信，「...

為了推銷彰化在地食材，福泰集團旗下的彰化福泰商務飯店推出「八卦山下的盛宴」桌菜料理，精選在地農產品烹調出10道美味菜餚，帶給民眾味蕾饗宴...

台灣人愛吃龍蝦，但許多人面對剝殼總是一個頭兩個大。君品主廚王輔立傳授「扭、壓、扳、碎、拔」5訣竅，並且現場示範剝龍蝦，一隻完整龍蝦僅1分...

電視廚藝節目推波助瀾，主廚成為義大利年輕人最嚮往的職業。然而，廚房裡的工作繁重瑣碎，在盛名之下，主廚更是承受巨大壓力。以下是讓主廚抓狂的...

海軍在海上出任務有各種挑戰，海上大廚的挑戰，是如何利用有限資源餵飽每個官兵。海軍備有專用的罐頭食譜，船上還有利用蒸氣管路加熱的鍋具設備...

國際廚藝界「台灣之光」江振誠在台灣的第一家餐廳「RAW」即將開幕，重新定位「台灣味」，強調季節元素的融合，江振誠表示，希望世界能更了解台...

曾經是台中繁華商圈的來來百貨大樓，是許多台中人小時候的美麗回憶，如今在舊屋拉皮重新整建後，原址出現了一座精緻旅館－來來商旅，從去年開幕到...

「一切都是從喜歡吃開始」獲亞洲最佳女主廚陳嵐舒，餐廳獲亞洲50最佳餐廳。她的甜美不減堅持與拼勁，苦拼10年創下台灣餐飲傳奇。

台灣科技大學今天頒給台灣第一位「米其林三星主廚」江振誠名譽碩士學位，肯定他從技職出發，在國際上發光發熱。

用料都是精選、新鮮的好食材，名廚師精心烹飪 ，優雅的就餐環境配上專業的服務人員，以及每隔一段時間推出一套特色菜……這就是巴黎IGO葡萄牙...

頂著台大外文系的光環，台中法式餐廳「樂沐」主廚陳嵐舒在畢業後，遠赴歐洲藍帶學校苦學，立志做出正統的法式頂級料理，14日她獲選為獲選「亞洲...

台北市勞動局今天舉辦「台北夢行者：職人精神再發現」新書發表會，國宴級主廚「阿忠師」黃德忠出席敘述打拚心路歷程，並展示拿手好菜。

法國米其林星級主廚杜伊斯受餐廳之邀來台客座，並嘗試把各種台灣食材「米其林化」；他最訝異台灣把蚵仔煮熟吃，因為法國蠔一煮就硬，無法入口，台...

法式料理主廚劉國卿10年前在台中市開設法式餐廳，堅持好食材，即使面對外界的食品安全爭議，餐廳始終維持人氣不墜。

台灣餐飲史上最年輕的法國料理主廚江振誠出書 。江振誠20歲遠赴法國，成為台灣餐飲史上最年輕的法國料理主廚，曾經兩度被美國「時代雜誌」譽為...

英國女王伊麗莎白二世徵主廚，不僅要能辦國宴，還要隨同女王出城訪問，年薪2萬3000英鎊（約新台幣106萬元）。

集結全球46位法式料理名廚的豪華晚宴昨晚在倫敦舉行，台灣樂沐餐廳主廚陳嵐舒是唯一受邀的華人廚師，她以自製雪菜結合倫敦有機雞肉搭配羊肚菌與...

法國米其林星級主廚雷吉斯（Regis Douysset），11日到13日應農委會邀請造訪屏東農家挑選食材，他表示，有機會將引用屏東農產食...