抗氧化劑

許多人在備料時習慣丟掉紅蘿蔔皮或芹菜葉，卻不知這些部位營養價值更高。植化素與抗氧化劑集中在蔬菜的表皮與葉片，能有效提升抗氧化力並穩定血糖...

麥角硫因曾在土壤生長的食物中極為豐富，但如今卻日益稀缺——幸好，食用特定食物可幫助提升體內麥角硫因水平。

他解釋，從中醫角度講，飲食有五味，即酸、苦、甘、辛、鹹，這五味對應人體的五臟，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、鹹入腎。

腸道健康的古老療法「發酵米水」，能治癒受損粘膜，清除體內致病細菌，有益腸道益生菌！製作方法簡單，現在就教你，如何在家製作發酵米水！

大腦健康對我們全身的健康都非常重要，而記憶是大腦健康的一個重要標誌。大腦中的海馬體是學習和記憶系統的核心，隨著年齡的增長，海馬體會退化...

很多人都知道，吃海藻（海帶、海菜）可以補充碘，這是維持甲狀腺正常運作的重要物質。現在還有研究發現，吃海藻或許也可以預防帕金森氏症（Par...

你是否因爲過度使用3C產品，使眼睛「提前衰老」？專家建議，除了養成良好的用眼習慣外，適當地飲食補充「葉黃素」也是保護眼睛健康的關鍵之一...

乾眼症是眼科門診中常見的眼疾。根據台灣的研究顯示，乾眼不再是老年人的專利，由於疫情後，民眾已習慣線上生活，緊盯3C產品時間變長，導致乾眼...

6種水果能抗發炎、改善關節炎疼痛，但有兩種人需注意，控制食用份量才有效！

多項研究證實，石榴、草莓、酪梨、酸櫻桃等常見水果均能抗發炎、減緩疼痛，提升骨關節炎患者的生活品質。

又到了新鮮玉米上市的季節。玉米鮮甜可口，是夏季野餐和烤肉的絕佳配菜，雖然玉米的澱粉含量較高，但它也富含營養素，適量攝取玉米對健康有諸多益...

發酵米水是一種古老的療法，在亞洲文化中尤為常見。它也是健康研究的主題。過去幾年的研究顯示了它能夠幫助清除體內的致病細菌，並治癒受損的腸粘...

當代研究結果不僅證實了龍血這種植物樹脂的傳統用途，還發現其它健康益處，包括與減緩大腦和身體衰老過程中的相抗氧化作用相關。

番茄是一種水果嗎？是的，儘管在烹飪和飲食上通常將它視為蔬菜，但根據植物學的定義，番茄是一種水果。植物學上，水果是一個植物的成熟生殖器官...

富含抗氧化劑的「水果皇后」在西方它被稱為「鱷魚草莓」（alligator strawberry），而在中國它已有幾千年的歷史，中醫用來緩...

食用地瓜葉，不僅具有強化視力、提升免疫力、降血糖、促消化、降膽固醇等功效，而且研究發現紫色的地瓜葉營養更佳，有利於對抗多種癌症。怎樣吃能...

玉米被稱為黃金作物，它不僅是一種美味的食物，在中醫看來也是一種有益的藥材。多吃玉米有助護眼、防癌，而玉米的根、葉、鬚都可以用來治療各種疾...

醫食同源已經不僅僅是古代中醫的概念，現代醫學也發現這種說法很有道理。食物中除了蛋白質、脂肪和糖類，還有兩個成分對我們的健康至關重要，可謂...

補充營養素是否真的能預防疾病和抗衰老呢？近期一項臨床試驗發現，補充乙醯半胱氨酸和甘氨酸的營養素組合，能夠提高身體內穀胱甘肽的水平，而穀胱...

洋蔥作為一種世界級超級食品，不僅可做各色料理，還有非常多令人驚歎的健康益處。它可以幫助減肥、降低血糖，還能預防癌症、癡呆症等多種疾病。

受歡迎的杏仁，價格實惠又美味，還含有抗氧化劑，可增進皮膚健康、降低膽固醇和幫助消化。而對於肥胖的人來說，它的好處更多，如果你正經受受肥胖...

芹菜汁（celery juice）是一種近年廣受大眾追捧的健康飲品。美國楊氏整合醫學中心創始人和醫學主任楊景端博士在YouTube頻道「...

水果的營養成分很高，但它們含有果糖和葡萄糖這兩種糖。如果你有在控制自己對糖的攝取，了解哪些水果是低糖的以及它們含有多少糖，對你可能會有所...

新的研究對先前關於綠茶中的成分如何促進健康的假設提出了質疑。綠茶長期以來一直被認為對健康有好處。特別是，它含有稱為ECG和EGCG的兒茶...

抗氧化劑可人工合成，也可以來自天然食物，它能預防或延緩某些類型的細胞損傷。蔬菜和水果是抗氧化劑的優質來源，研究發現，多吃蔬菜和水果對身體...

通常人們在口渴的時候會想到在喝的水裡面加進一點便宜的青檸（lime，又稱酸橙）汁，但鮮少有人知道青檸汁原來對人體還有其它諸多利用價值，它...

科學家終於發現了綠茶如何抗癌的直接作用，為開發抗癌藥物打開一扇新的大門。

炎暑酷熱、灰塵滿天時，應該喝什麼茶？美國中華茶文化學會會長楊綺真教大家選擇適合體質的茶，喝得舒服又養生。 楊綺真說明，夏天...