菇類

「仙女環」（fairy ring）是蕈類（菇類）族群自然排列而成的環，看起來很神祕，在很多文化中都有相關的傳說。為什麼它們會長成這樣呢？

全球暖化與氣候變遷，衝擊台灣菇類生產，2018年菇類產值全年達117.16億元，其中香菇為86.61億元，至2023年分別衰退至91.3...

蘑菇不但美味，且富含多種礦物質，有「超級食品」之譽。然而，一項新的研究表明，真菌生長過程中產生的廢棄物質可能還具有令人驚訝的可持續用途...

菇類的營養價值極高，還能抗發炎、抗癌。烹調菇類可是有學問的，本文從科學角度談蘑菇的料理重點：蘑菇長毛了，能吃嗎？如何做才能將蘑菇內含的鮮...

生活中有許多可食用真菌，如常見的香菇、杏鮑菇等菇類，還有在中藥房及保健品可見到的茯苓、牛樟芝等，都是可食用真菌。這些食藥用菇菌類在現代研...

蔬菜容易有農藥、菜蟲的問題，因此烹煮前的清洗步驟很重要。一般而言，清洗蔬菜就是先浸泡、後沖洗、最後再切的動作。這3步驟是大原則，能有效降...

不管是便當、野餐、每天的三餐，還是齊聚好友的家庭派對，通通都是色香味俱全！漂亮又美味的各類好菜，讓人一看就忍不住讚嘆起來！從今天起，作菜...

不同的營養成分經過交互作用後，能發揮更好的功效，或提高人體對養分的吸收率，這種效應稱為食物協同作用。知名身心靈預防醫學專家洛桑加參分享5...

我想在這裡分享日本第一長壽縣——長野縣的例子。長野縣於2015年時的平均壽命，男性為全國第二高的81.75歲，女性為全國第一高的87.6...

菇類吃起來口感滑順、味道鮮美。美國研究指出，將各種菇類加進日常飲食的民眾，患癌症的風險比較低。與不吃的人相比，每天吃18公克菇類的人可降...

要避免被傳染感冒、新冠病毒，除了戴好口罩、勤洗手、少到人多的公眾場所之外，維持良好的免疫力也很重要。當免疫力變差，身體會發出警訊。5種跡...

很多人誤以為香菇、金針菇、杏鮑菇等菇類不含農藥，不需要認真清洗。其實，菇類在種植時還是會使用農藥的。台大農業化學系教授顏瑞泓教你正確清洗...

近年來癌症高居國人死因榜首，許多人聞「癌」色變。家中若有癌症患者，家屬們為了患者的健康，莫不絞盡腦汁變化三餐。既要顧及營養均衡，又要體諒...

行政院農業委員會為解決國內菇類栽培弱化的問題，由立法委員江啟臣邀集農糧署、種苗改良繁殖場、農業試驗所等單位，共同推動成立的「台灣菇類菌種...

亞洲地區的大腸癌死亡率有逐漸上升趨勢，大腸癌之所以可怕，就在於它沒有症狀，不容易被發現，一旦有症狀，大多已是治療效果較差的第3期或第4期...

農委會今天表示，菇類因低溫，產量不穩，價格上漲，不過，產地已持續收穫，可供端午節需求；米價也可維持穩定。

台灣一名50多歲的許姓花農是慢性腎臟病患者，最近應朋友之約大啖菇類餐，沒想到急性痛風發作，腎臟病惡化，只能洗腎度日。

美國一項研究發現，菇類植物可主動製造氣流傳播孢子，以達到傳宗接代的目的，這與先前人們認為它們是藉助風力被動地傳送孢子的情況不同。

（大紀元記者鄭宜芬台北報導）時值入秋，美食誘惑太多，趕快在體重失控前先瘦一些，才有本錢享受秋冬美食。除了幾種健康又有助於減肥的食品，再加...

搭配健康、養生風潮，行政院農委會今天表示，冬季為火鍋美食旺季，台灣菇類不僅總產量達14萬噸，且種類繁多，又不使用農藥，營養價值高、色彩美...

(據台視新聞報導)花蓮有一名消費者在大賣場購買精靈菇，赫然發現包裝的菇類有白色毛髮，消費者懷疑賣場控管不好，賣場明確表示可以安心食用。而...

日商北斗生技股份有限公司台灣分公司於96年底進駐屏東農業生物科學園區，主要栽培生產鴻喜菇及雪白菇，歷經為期1年內的籌備興建，於昨（7日）...

嘉義縣中埔鄉是全國最大菇類產地，產量佔全台三分之一，每年產值高達二到三億元．結合休閒．觀光與茹類特產的(菇戀花節)，這個周末將在阿里山(...

教育部為均衡教育資源及鼓勵各校發揮辦學特色，透過社區化計畫，協助國立霧峰農工規劃「精緻菇類產業特色與發展」專案，昨天在霧峰農工舉辦「精緻...

農曆新年即將來臨，以華人佔多數的新加坡，辦年貨氣氛也愈來愈濃厚。在大家紛紛採購年貨之下，新加坡的菇類和海參價格明顯上漲，其中最常用來作為...

自由時報 文／梁瓊白

其實，霧峰早在一九五○年代就因為適合培養菇類的氣候，佔本省菇類生產之鰲頭；一九九八年底在霧峰農會農業大樓，佔地四百坪的菇類主題博物館開幕...