還不是醃洋蔥的粉絲嗎？試一下烤肉中捲幾根醃洋蔥，焦香肉汁中漾出酸爽的後味，味蕾有多麼療癒？是不是完全停不下來吃醃洋蔥？事實上，醃洋蔥是廚...

歲月靜好的自耕自煮生活無人不嚮往。住在南加州的「梅子家」正是過著這樣自足生活，從土地到餐桌，菜圃的收成到菜餚上桌，整個過程醞釀了源源不斷...

小黃瓜是極富變化的蔬菜！不論生食炒食都有不同味道，而且烹調出來的精緻度和料理的前置作業及切法有很大關係。介紹6種切法，並說明可以運用在哪...

夏季來到尾聲，白天依舊高溫不退，這時下廚準備幾種淺漬小菜，相當開胃，作法簡單、省時、營養。只要前一天晚上醃漬好，隔天馬上可以食用。如果有...

菜脯、酸菜或筍片等食材，經過醃漬可減少季節性產銷限制，也因其具有特殊風味能和各種食材佐配做成不同佳餚，成為消費者喜愛的下飯菜餚之一。衛福...

台中縣東勢地區「三月桃」目前為盛產期，東勢鎮農會今天表示，上市質優價俏，果農研發出醃漬桃，吃起來的口感脆、微酸帶甘甜，別具風味。

(中央社記者張榮祥台南市25日電)衛生署台南醫院今天表示，胃癌初期沒有顯著的症狀，極容易被忽略；胃癌發病年齡多在50歲至70歲，喜歡吃燻...

泡菜、蕃茄、南瓜等一系列顛覆傳統口味的醃漬食品，研發創意竟來自料理門外漢的邱瑞德，

吃過金黃色的泡菜，還有用紅酒、果酢釀製的蕃茄與南瓜嗎？這些顛覆傳統的醃漬類食品，是由仁德鄉民邱瑞德與名廚合作開發的私房小點，口味獨特，昨...

最近幾個月，蔬菜價格居高不下，醃漬的蔬菜因此成為很多家庭主婦的選擇，屏東縣政府衛生局今天公佈今年六到十月，醃漬蔬菜和水果的抽驗結果，總共...

夏日炎炎，很多民眾喜歡來點醃漬泡菜、醬瓜來開胃，小心你是把防腐劑和大量的鹽通通吃下肚。桃園縣衛生局對醃漬食品進行抽驗，發現不合格率佔了3...