黑糖

生活中的小甜蜜，總能沖淡工作的辛勞，為自己帶來溫暖與慰藉。在中醫看來，糖不僅增添美味，還能用於食療，不同種類的糖各有不同的藥用價值。

中華文化總會今天（20日）發表最新一集《匠人魂》影片，記錄台南黑糖製糖師以柴燒古法煉糖的故事，找回台灣的「甜蜜」記憶。

經典法式蛋糕黑糖核桃富蘭爵蛋糕/糖磁心太軟蛋糕，透過甜點名師 潘楚岷 的分享，黑糖核桃富蘭爵蛋糕配方可做約橢圓矽膠膜18個，糖磁心太軟蛋...

大家喜歡吃烤橘子嗎？今天來嚐一嚐烤葡萄柚吧。葡萄柚也是柑橘屬水果，果肉細膩、多汁，加糖烤熱了吃，酸甜好滋味堪稱經典。

吃過 吳介甫 老師製作的黑糖QQ麵包的人，都會豎起大姆指，說太讚了！在黑糖湯種麵團當中包入特製黑糖牛奶醬，再包入和麻糬一樣軟Q的粿加蕉（...

台中榮總嘉義分院護理之家有感於住民長輩們喝水量不足，經過護理團隊與營養師黃小紅討論研發，運用洋菜粉、開水與黑糖，透過精心研製的黃金比例...

「台灣之光」的珍珠粉圓在全球的飲料店相當風行，Ｑ彈的口感連阿兜仔（台語：外國人）也很喜愛，加在奶茶裡更是渾然天成的好喝、美妙。現在自己下...

販售黑糖珍珠鮮奶的「老虎堂」，主打「獨家手炒黑糖」，有離職員工指出分店販售的黑糖成分含有焦糖色素。台中市食品藥物安全處獲報後，日前往一中...

現代女性常苦於經痛，自古以來就有用黑糖煮薑湯來活血止痛的妙方，對虛寒性體質相當有效。現在有業者將黑糖飲添加日本金箔，讓民間養生飲品變得頂...

5/14起連續2天在新竹縣寶山鄉新城社區舉辦風糖祭農村好物市集，有媽媽味道的手工泡菜、美味麵包、手工藝品，應有盡有，到場參加不但可以體驗...

入冬鋒面一波波到，老一輩的人會用黑糖加薑汁來袪風寒，瑞穗有機生態農場復育白甘蔗有成，利用手工製作黑糖塊，宛如回到50年代，吸引遊客爭相拍...

高溫油炸容易產生有致癌風險的物質「丙烯醯胺」，進而影響健康，衛福部食藥署參考歐盟標準，訂出「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」，供企業參考改...

《康健雜誌》抽驗市售黑糖19包，全部測出2A級可能致癌物丙烯醯胺，其中7種甚至含量超過1千ppb。台大職業醫學與工業衛生教授吳焜裕指出...

不少民眾將黑糖視為養生聖品，看重黑糖較其他糖類含有較多的鐵和鈣；不過，營養學專家吳映蓉說，黑糖雖有鐵和鈣，但從其他食物也能輕鬆攝取，應打...

立法院社會福利及衛生環境委員會1日舉行「薯條與洋芋片等油炸食品致癌！？含毒性化學物質『丙烯醯胺』之高溫油炸食品管理」公聽會。衛生福利部次...

這幾天天氣冷颼颼，有的人會泡杯黑糖茶去去寒，而現在有飯店主廚，研發出一系列的黑糖西點，不只有黑糖蛋糕、黑糖手工餅乾、黑糖起司，還有黑糖豆...

一個小小的零嘴，也能獲得外國人的喜愛。國內有一種「黑糖麥芽餅」，不只在中台灣名聲響亮，還受到日本和香港人的喜愛。業者靠著一張一張的訂單...

天氣漸漸熱了，許多人都喜歡來一碗冰消消暑，台北市有一家已經有三十五年歷史的雪片黑糖冰，它不像一般的黑糖冰是在冰上面加上黑糖漿，而是冰體就...

本人年輕時，口角炎時常困擾著我，上醫院看診也曾拖上一兩個月不見好轉。朋友見狀，談及黑糖對口角炎的妙用讚不絕口。經本人一試，果然三天就痊癒...