【大紀元2015年05月04日訊】廚房中的一些小物，往往有令人意想不到的作用。紅糖和雞蛋，一般是不會搭在一起煮的，但紅糖水煮雞蛋卻是一道藥膳，有非常高的營養價值和養生保健的功效。那麼紅糖水煮雞蛋到底有什麼好處？
紅糖煮雞蛋 活絡氣血補充能量
紅糖是由甘蔗提煉熬製而成的，含有95%左右的蔗糖，傳統做法將甘蔗汁液以小火熬煮5～6小時，冷卻後凝固成為固體塊狀的粗糖，保持了甘蔗原本的營養，也多了一股焦香味。
紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」。紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含鐵量是白糖的3.6倍。其所含碳水化合物可提供人體熱能，還有人體生長發育所需的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
雞蛋是種全營養的食品，幾乎富含人體需要的所有營養物質，特別是其優質的蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中蛋氨基酸含量特別豐富，是穀類和豆類所缺乏的。
紅糖煮雞蛋的食療功效
女性經期期間喝紅糖水煮雞蛋，可以讓身體溫暖，補充能量，活絡氣血，促進循環，月經也會排得較為順暢。經後若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中、晚餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。紅糖水對於婦女產後惡露的排出也有很好的效果。一般情況下，空腹服用，連服10天，產後三週以內惡露即可排淨。但最好不要超過10天，以免增加血性惡露，在夏天還會使產婦出汗更多，造成體內少鹽現象。
孩童有中氣不足、食欲不振、營養不良等問題，平日可適量飲用紅糖水。老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，還能緩肝明目。
紅糖煮雞蛋的製做方法：
做法一：紅糖雞蛋
材料：雞蛋2顆、紅糖30g。
做法：
1. 30克紅糖用少許水溶解，將雞蛋打入拌勻。
2. 起油鍋，倒入紅糖蛋液煎熟。
做法二：黑糯米酒紅糖雞蛋
材料：雞蛋1顆、紅糖適量、黑糯米酒2匙。
做法：將黑糯米酒加1碗清水入鍋，煮滾後10分鐘將雞蛋打入，再加入紅糖，煮至糖溶解即可食用。**
責任編輯：李熙
