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精神差氣色不好 來碗紅糖水煮雞蛋

李熙

紅糖煮雞蛋 活絡氣血補充能量。(Fotolia)

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【大紀元2015年05月04日訊】廚房中的一些小物,往往有令人意想不到的作用。紅糖和雞蛋,一般是不會搭在一起煮的,但紅糖水煮雞蛋卻是一道藥膳,有非常高的營養價值和養生保健的功效。那麼紅糖水煮雞蛋到底有什麼好處?

紅糖煮雞蛋 活絡氣血補充能量

(Fotolia)
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紅糖是由甘蔗提煉熬製而成的,含有95%左右的蔗糖,傳統做法將甘蔗汁液以小火熬煮5~6小時,冷卻後凝固成為固體塊狀的粗糖,保持了甘蔗原本的營養,也多了一股焦香味。

紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快,吸收利用率高,可以快速的補充體力、增加活力,所以又被稱為「東方的巧克力」。紅糖的含鈣量是白糖的10倍,含鐵量是白糖的3.6倍。其所含碳水化合物可提供人體熱能,還有人體生長發育所需的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。

(Fotolia)
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雞蛋是種全營養的食品,幾乎富含人體需要的所有營養物質,特別是其優質的蛋白質是一切生命的物質基礎,雞蛋中蛋氨基酸含量特別豐富,是穀類和豆類所缺乏的。

紅糖煮雞蛋的食療功效

女性經期期間喝紅糖水煮雞蛋,可以讓身體溫暖,補充能量,活絡氣血,促進循環,月經也會排得較為順暢。經後若感覺精神差,氣色不好,可以在每天中、晚餐前,喝一杯濃度約20%的紅糖水。紅糖水對於婦女產後惡露的排出也有很好的效果。一般情況下,空腹服用,連服10天,產後三週以內惡露即可排淨。但最好不要超過10天,以免增加血性惡露,在夏天還會使產婦出汗更多,造成體內少鹽現象。

孩童有中氣不足、食欲不振、營養不良等問題,平日可適量飲用紅糖水。老人適量吃些紅糖還能散瘀活血,利腸通便,還能緩肝明目。

紅糖煮雞蛋的製做方法:

做法一:紅糖雞蛋

材料:雞蛋2顆、紅糖30g。
做法:
1. 30克紅糖用少許水溶解,將雞蛋打入拌勻。
2. 起油鍋,倒入紅糖蛋液煎熟。

做法二:黑糯米酒紅糖雞蛋

材料:雞蛋1顆、紅糖適量、黑糯米酒2匙。
做法:將黑糯米酒加1碗清水入鍋,煮滾後10分鐘將雞蛋打入,再加入紅糖,煮至糖溶解即可食用。**

責任編輯:李熙

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