经营顶级餐厅累死人　大厨纷纷求去

【大纪元1月27日报导】（中央社巴黎26日法新电）曾被誉为“世纪大厨”的法国厨师罗布松（Joel Robuchon）今天认可西班牙明星大厨亚德里亚（Ferran Adria）暂时关闭餐厅的决定。罗布松本人为了追求幸福，也放下了厨师的工作。

罗布松在电话中告诉法新社：“他反复告诉我，他要早一点停掉工作。他还说：‘你是对的，我向你保证，我也要停下手。’”

亚德里亚今天宣布，由于疲累及需要重新思考未来，他的西班牙斗牛犬餐厅（El Bulli）从2012年起要歇业2年。

位在西班牙东北城市巴塞隆纳以北的斗牛犬餐厅为米其林3星餐厅，多次被冠上世界上最佳餐厅的封号。

罗布松说：“这是个很花时间的工作，特别是当你被指南列为高级餐厅。你必须为每一件微小的事务操心，那带来很大的压力。”

罗布松1996年在51岁时放弃被封的星等，他说，身为顶尖厨师的压力太大。近年有多位法国厨师放弃名厨头衔，罗布松是第一位，2005年有桑德兰（AlainSenderens）跟随他的步伐，2008年有罗林杰（OlivierRoellinger）。

罗布松随后开设的几家新餐厅，累计得到的米其林星星，多过任何其他厨师。（译者：中央社罗苑韶）