【大纪元10月16日讯】（大纪元纽约工商讯）TRATTORIA NEO是一家专门经营传统意大利菜的餐厅，位于纽约白石桥的核心位置。餐厅外观纯白色的线条简单美丽，就餐环境舒适典雅，丰盛的大餐超级享受，这一切都让人细细体会出讲究品质的意大利风格。
传统意餐 原汁原味
意大利的饮食文化渊源流长，在世界上享有很高的声誉。TRATTORIA NEO完全体现了意大利美食的独特魅力，主厨Joseph经验丰富，提供的每一道菜肴都非常令人兴奋，十分自豪。菜肴种类繁多，丰富多彩，多以海鲜为主料，辅以肉类和青菜制成。在烹煮过程中用葱、蒜、西红柿酱、橄榄油、罗勒等调味，并经常配以干酪。烹调方法以煎、炒、烤、焖等为主，非常讲究，将主要材料或腌或煎或烤等等，再与各种香料、调味品一起烹煮，十分入味。意大利菜肴对火候极为讲究，传统的意大利菜讲究直接体会原料自身的鲜美味道，最为注重原料的本来面目，力求保持原汁原味。
各种菜肴 美味荟萃
TRATTORIA NEO的菜品丰富，有各式意大利传统佳肴。最著名的当属“砖炉炭木烤鲜鱼”，美味又营养。其烹调方法很独特﹕厨师把鱼和盘子一起送进烤炉，左边是一排燃气的火苗，最里面有一块长方型木头也在燃烧着。里面的温度非常高，食物放到进去几分钟就熟了。烤鱼从烤炉里被拿出来，飘着诱人的香气。鱼的上面点缀着微焦的黄色柠檬薄片，两边散落着绿橄榄和续随子(Capers)，旁边是绿绿的芝麻菜(Arugula)，缀着红色番茄碎块的蔬菜沙拉。鱼肉鲜美松软，蔬菜新鲜爽口，调味恰到好处。
TRATTORIA NEO的最著名的当属“砖炉炭木烤鲜鱼”，美味又营养。(摄影﹕戴兵/大纪元)
烤章鱼(摄影﹕戴兵/大纪元)
传统的炭木烤PIZZA(摄影﹕戴兵/大纪元)
主厨Joseph介绍说，这里大都是海鱼，如大西洋的三文鱼、银花鲈鱼(Striped Bass)、欧洲海鲈鱼(Branzino Fish)等等，都是整条鱼烹调制成，只放一点最基本的调味料，有时会放一点盐，有时不放，完全依照客人口味的要求，尽量保持新鲜原味，而且全部都是现点现做的。
TRATTORIA NEO还有许多正宗意大利美食，有传统的炭木烤PIZZA，鲜牡蛎，烤蛤蜊，火腿，烤小章鱼，特色沙拉，脆皮鱿鱼，各种肉类，美味干酪，烤辣椒，鲜美浓汤，香肠，浆果，新鲜蔬菜等，还有独家自创的CHEESE夹饼，HAM夹饼，巧克力冰淇淋夹饼等美味佳肴，配上各种美酒佳酿，让您可以尽情享受意式美食生活。
Trattoria Neo意大利餐厅
地址：15-01 149th Street,Whitestone,NY 11357（可乘Q15/Q44/Q76到达）
电话：718-767-1110
网站：www.trattorianeo.com
Email：Trattorianeo@gmail.com
营业时间：午餐12pm-3pm（每天），晚餐5pm-10pm（周日至周四），5pm-11pm（周五、周六）
