东北酱骨头

酱骨头去东北菜馆必点，在家也没少做过，前几日看快乐生活一点通，介绍的窍门用大头菜切厚片铺底，这招还没试过今天试试。

龙骨斩大块提前用凉水泡出血水，大头菜切厚片，酱骨头当然少不了大酱（一点要用干黄酱）

咸菜铺底，作用是不怕炖的时候巴锅。

放入泡好的大骨头，放葱姜，桂皮，香叶，大料。

加凉水没过骨头，放干黄酱，少许老抽，还有腐乳一块。

大火烧开后改小火炖一个小时

酱香浓郁 肉香四溢

出处：https://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-4180360.shtml

(来源:Poco美食网)