【大纪元3月9日讯】（大纪元记者郑亦宸台北报导）目前台湾有860个农村社区都有新风貌啰！农委会水保局近年来致力农村再生的“培根计划”，9日举行“筑梦培根、幸福农村”的征文颁奖典礼，让农村在地民众分享感恩心情，国宴御厨阿基师也特别到场露一手，以创意料理相挺台湾农产。
水土保持局长吴辉龙受访时表示，因为培根计划让许多近乎荒废的农村再展新风貌，水保局会依不同农村社区的需要，征询过社区居民的意见，了解他们希望社区未来的走向和愿景，请不同的教授、讲师上课，让居民能融合新学和当地特产，营造农村新风情。
而此计划不只培训社区人力、促进农村永续发展，许多民众感动的是透过做中让他们找回对地方的认同感，让农村社区从上到下、从老到幼都一同参与，许多在外游子也回乡参加，找回对家乡特有风情的感动。
现场更请来阿基师以农村特产做出创意料理，阿基师更取名为“幸福农村”，他说食材取自三芝乡共荣社区特产筊白笋，再搭上配合“培根计划”同音的培根，希望展现台湾农村在地食材的美味与特色。
简单易学的料理深得农村妈妈们的心，其实阿基师事先已拜访过共荣社区，他觉得农村其实有很多生命力和可能性，他还教当地妈妈们以特产筊白笋做“筊白笋奶酪”，希望下次去就能看到筊白笋奶酪成为当地伴手礼。
本次参与计划的台南县七股乡龙山社区王胜华先生表示，龙山社区是个典型的渔村社区，主要产蚵仔，当初只是单纯的想让社区居民更靠近，看到政府请大学的教授来开课，便请邻居们一起去上课，“没上过大学，有这么多大学教授到社区给大家上课，不就像上大学吗？”
结果没想到培根计划的课程能依在地特色，教导在地居民运用资源，王先生说：“我们利用蚵仔壳做出很多很漂亮的雕塑，还有墙壁上的彩绘。”这样的改变也让龙山社区变成许多游客驻足游览的新观光景点，但又不失原有特色，居民也更加知福、惜福。
民众若是有兴趣了解还有哪些农村注入了新活力，可上农村风情网http://rural.swcb.gov.tw/，一览旧农村、新魅力。 (http://www.dajiyuan.com)
