【大纪元6月3日报导】（中央社记者陈舜协台北3日电）部分国人对美国带骨牛肉仍有疑虑，但与今年1月相较，带骨牛肉进口量增加35%以上。美牛进口商表示，受日本抢货影响，市售的去骨美国牛肉几乎都是卖库存。
部分国人对带骨美国牛肉有疑虑，不过，包括台北、新竹及高雄国宾饭店推出“美国牛肉节”、台北晶华酒店推出“舒肥牛小排”新菜色，美国带骨牛肉都是强打星。
美国肉类出口协会驻华办事处处长吴秋衡表示，今年1到5月美牛输台总量估计已达1万4千吨左右，其中约10%是带骨牛肉，已回复到先前美牛未因狂牛症禁止输台前的水准。他预估今年全年美牛输台总量将超过3万2千吨，较去年全年进口2万8,500吨增加10%到15%，主要增加的部分就是美国带骨牛肉。
他说，带骨美牛输台数量稳定成长中，与今年1月相较，5月进口的带骨美牛数量成长达35%，而且预期下半年增加趋势不变。
美国牛肉进口商树森开发公司协理黄士衍表示，带骨美牛进口量增加，除了景气复苏、消费力增加外，与日本发生口蹄疫也有很大的关系。
他说，台湾消费美牛仍以去骨牛排为主，日本民众也习惯吃去骨牛肉，但因日本国内发生严重的口蹄疫疫情，扑杀10几万头牛，“抢货抢不赢日本，现在都在卖库存”，以树森为例，“大概还可以卖3个月”。
黄士衍说，去年金融风暴发生时，各国大量扑杀牛、羊以降低成本，目前牛肉市场供不应求，从今年1月初到现在，牛肉价格已涨20%；而高单价的去骨美牛甚至有钱也很难买到，加上澳、纽即将步入冬天，产季已到末期，“买不到去骨美牛，就只能买价格较便宜的带骨美牛”。
维多丽亚酒店牛排餐厅顾问邓有癸表示，“高等级的去骨美牛现在的确不好买”，但经过促销，国人对带骨美牛的接受度已提高不少，带骨美牛的销售额已达到餐厅营业额的20%左右，且不排除还会再提高。
对牛肉价格上涨，邓有癸并不担心。他说，饭店应该会自行吸收短期价格浮动，若因此调整价格，他也相信不会造成太大冲击，因为能享用美国牛排的族群，价格的承受力应该比较大。
