【刘老师烹饪教室】榛果燕麦西饼

本作法约84片

材料：

无盐奶油 260公克

细砂糖 240公克

盐 0.5公克

榛果粉 300公克

燕麦片 70公克

蛋黄 130公克

低筋面粉 250公克（过筛）

泡打粉 5 公克（过筛）

作法：

1.将奶油、糖用桨形搅拌器先打发，再将蛋黄依序放入续打，再加入榛果粉及燕麦片慢速打拌，最后再加入低筋面粉及泡打粉成软面团。

2.桌面上洒些手粉（高达筋面粉）将软面团用软刮板翻拌至不黏手，再切割成每个约15公克之小面团。

3.沾上燕麦片，放烤盘上稍压扁，入烤（以170℃/150℃烤约18分钟左右）即完成。@

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