【刘老师烹饪教室】金杯素花松

创作理念：

蔬果579，健康人人有！！
酥脆的炸馄饨皮装载着缤纷的蔬菜丁，口齿中流露的是松子仁的香、蔬菜的甜，再搭配清爽的水果丁，呈现的是丰富又满足的滋味……

材料：(四人份)

青椒 1/2个
红甜椒 1/2个
松子仁 2大匙
绿肉、黄肉奇异果 各1颗
九层塔叶 4小株
盐1/4小匙
糖1/4小匙
素沙茶酱1/2小匙
蜂蜜1小匙
清醋1大匙
白胡椒粉1/8小匙

黄甜椒 1/2个
生香菇 2朵
小牛蕃茄 1颗
(小张)馄饨皮12张
小铝模 12个
白胡椒粉1/8小匙
香油1/8小匙

制程做法：

(主菜)
1.将馄饨皮用铝模压住放温油中炸出花形之金杯状，松子仁及九层塔叶过油炸酥，蔬菜均切小丁亦过油备用。

2.热油锅，将蔬菜丁及调味料拌炒均匀，取出盛盘放凉。

3.将炸好的金杯放上炒香之蔬菜丁，再洒上熟松子仁。

4.将金杯底部饰以九层塔叶。

(辅菜)

1.将奇异果去皮，牛番茄去籽，均切小丁状。

2.调味料和匀，拌入材料丁中，混匀即可。

注意事项：

1.辅菜之清醋可用薰衣草醋来调味。

2.白胡椒粉可用柠檬椒盐粉来调味。@
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