【大纪元7月30日讯】最近费城卫生部门的季度检查表明费城医院厨房作为一个整体可能远比其它餐饮店更不符合食品安全法规，平均起来每家医院有6项违规。
位于市区的医院食品卫生比郊区差，不过这可能是因为市食品卫生部门的检查更严格，而且也没有证据说食用这些医院的食品更危险。常见的违规一般是小毛病，但也有发现厨房地面有蟑螂，烹饪食品的温度不适等情况。
据美国疾病控制和预防中心调查显示，在美国每年有7600万食源性疾病，造成死亡5000例，其中为住院患者的比例很小。
不过检查是不尽人意的措施，结果有问题的不等于一定有后果，而没问题也不等于平安无事。
比如路易斯安那州立医院曾发生一起54人致死的事故。事故发生前后的两次食品检查都未发现问题。
专家说，大多数医院和厨房太过注意食品安全，于是彻底烹饪来杀死微生物，结果食物变得很没味道。一位食品安全系教授认为：教育和培训食品卫生是预防食物传染疾病的最关键。近几年， 费城郊区的大多数郡县都已强调培训。费城去年也开始这样做了。 ◇ (http://www.dajiyuan.com)
