【大纪元09月30日讯】六十石山位于台湾东部花莲县最南边的富里乡，海拔高度700至900公尺之间，是个开阔的台地地型。当地作物以金针（萱草）为主，茶叶为辅。每年夏天7月底至9月为金针花花开时节，金黄色的花朵绽放在翠绿的山头上，加上蓝天白云，景色十分迷人，每年的花季吸引各地游客不远千里慕名而来，是这里最热闹的时节。
金针花另有萱草、忘忧、疗愁、黄花、鹿葱、丹棘……等俗名雅号，有趣的是，六十石山上也都有以这些名称来命名的凉亭。金针花的花蕾及嫩茎都可以用来做中国特有的菜肴，平时所说的“金针菜”或“黄花菜”就是指花蕾的部分，也是其主要用途及价值所在。
金针花朝开而暮谢，“一日花”之名由此而来。“金针菜”需在花朵绽开前一日或二日采撷还没展开的花蕾，即“一日蕾”或“二日蕾”；当花蕾紧密呈淡色，顶端为黄绿色时，就是农人采收的最好时机。金针一旦开花就不能拿来做菜了，也就失去了它的经济价值。近年来为了推广农业观光，在政府的补助以及农民配合的规划下，可以看到六十石山上一片片金黄色的金针花开，其实就是故意留下来给游客欣赏用的。
