【大纪元2011年12月02日讯】（大纪元记者古惠珍编译报导）据美国有线新闻频道MSNBC报导，一项最新的研究显示，每天吃罐头食品，可能会使尿液中双酚Ａ(BPA)浓度提高。连喝五天罐头汤可能使尿液中的双酚Ａ的浓度，较喝新鲜汤品的人高出廿倍。
双酚Ａ是一种会干扰荷尔蒙的化学物质，许多罐头食品会在罐头内壁涂上双酚Ａ涂料，作为食物和内壁的隔绝，避免铁罐生锈穿孔。
此研究有75名参与者，他们的平均年龄是27岁。控制组每天午餐喝新鲜汤12盎司，而实验组每天喝等量的罐头汤。在研究的第四天和第五天，收集尿液样本。结果显示，喝新鲜汤品的一组，仅77％的人的尿液含有双酚Ａ，但喝罐头汤的一组是百分之百。
此研究计划主持人，哈佛大学公卫学院的流行病学副教授米歇尔(Karin Michels)说：“因为食用罐头汤而使尿液中的双酚Ａ浓度大幅增加，此结果令人感到惊讶。”
先前有少数的研究藉问卷，调查人们平时多常吃罐头食品，来探讨吃罐头食品后，双酚A浓度改变。而此研究首创以研究人员随机地让参与者吃罐头食品或新鲜食品后，测量他们尿液中双酚A浓度差异。
参与此研究的哈佛大学博士生卡葳尔（Jenny Carwile）指出，众所皆知喝宝特瓶饮料，会提高体内的双酚A浓度，而此研究说明罐装食品可能更令人担心，此研究结果发表于最新一期的《美国医学会期刊》上。
2008年的一项研究，把年龄、身体质量指数(BMI)和吸烟因素列入考虑，发现尿液中的双酚Ａ浓度较高者，罹患心血管疾病和糖尿病的风险较高，并易造成某些肝脏酶的浓度异常。而其他研究已发现，在怀孕期间妇女尿中双酚Ａ浓度和孩子的健康问题有关联。
此研究无法证明人体高浓度双酚A在人体可维持多久，即使它不会维持很久，也不知道是否高浓度双酚A会影响健康。这项研究的参与者都在一所学校的学生或职员，并只对单一的汤类品牌（Progresso）进行了测试，但研究人员说，关于其他罐头食品，他们预期有类似结果。
米歇尔说：“对于常吃罐头食品者，减少食用罐头食品可能是一个好主意，也许，制造商可以将罐内壁的双酚A去除，有些制造商已经这样做，但只有少数。”
双酚Ａ具有质轻、透明性佳、耐冲击性、可耐热等特性，主要用于生产塑化产品（PＣ)的塑化剂。包括奶瓶、儿童玩具、运动水壶、可微波的食品容器、电机设备、运动头盔、汽车零件、眼镜镜片等，属于常见的化工原料。真正引人关注的是在食品及饮料的应用上。
铝罐内壁也因避免腐蚀会涂保护膜。知名饮料可口可乐的铝罐内壁中也被指含有“双酚A”。可口可乐公司曾坦承，铝罐内层涂装确实含有“双酚A”，但他们认为含量不致影响人体健康。对此，更有专家表示，对于消费者来说，玻璃瓶（罐）才是最传统、安全的材质。
（责任编辑：林文）
