【大纪元2011年02月24日讯】（大纪元记者陈俊村综合报导）中国造假食品时有所闻，最近传出不法商贩在面条中添加食用胶等化工产品，以增强面条的筋度和弹性，有的加入明矾使面条白亮光洁。而在食品工业相当发达的日本，竟然也有人使用食品添加物制作豚骨拉面的汤底。
日式豚骨拉面相当美味，不过传统的制作过程相当费时，光是汤底就需要用猪大骨和萝卜、洋葱等佐料熬煮几个小时才能制成，因而有不肖商家利用食品添加物制作豚骨拉面的汤底，既省时又省钱。
被称为日本“食品添加物之神”的食品专家安部司，曾著书揭露坊间食品制造过程背后隐藏的秘密，以唤醒大家对于传统食品及自然、有机食品的重视。他在一部示范影片中指出，豚骨拉面的汤底可以用食品添加物调配而成。
在这部影片中，安部司将盐、麸酸纳、核酸、蛋白质水解物、猪肉精、鸡肉精、酱油、胡椒粉、芝麻、葱、甘草粉、苹果酸、黏稠剂、脱脂奶粉等各种粉末酌量倒入碗中，再加热开水搅拌均匀，就完成了以粉末混合的豚骨拉面汤底，其外观与味道与一般拉面汤底无异，消费者根本无法辨别，而食用这些化学调味剂却会影响人体健康。
