【大纪元4月6日报导】（中央社记者方沛清河内6日专电）每天上班前，先来杯咖啡已成为许多越南人生活的一部分，也是当地文化的重要步调之一。
事实上，自法国殖民时期，越南就开始种植咖啡，每年为越南赚进大笔外汇，也成为世界第2大咖啡出口国。
在河内和胡志明市，街头巷尾咖啡店林立，有的装潢气派，有些则是街头热情的小贩，兼卖点心和热茶。三五好友相约喝杯咖啡在越南是极普遍的社交方式。
而在越南大勒（Dak Lak）则以生产咖啡闻名全球和国内，在当地种植30公顷的台商黄启峰表示，大勒自法国殖民时期就开始种植咖啡，有一定的种植技术和水准，但当地农人不太重视品质，不论好坏、成熟与否的咖啡果实一起采收，因此中高品质的咖啡豆会一起卖给收购商，品管难掌控。
一谈到咖啡，民国44年出生的黄启峰很快的打开话匣子，如何种植、如何提高品质，如何烘焙，处处都是学问，丝毫马虎不得。
黄启峰4年前由种植茶叶转型种植咖啡，他说，这是很困难的过程，大勒地区种植茶叶和咖啡都是好地方，但大勒的茶叶被污名化，台湾媒体普遍报导越南大勒茶叶有残余农药，或是越战时期遗留的“落叶剂”，使得台商在当地种植茶叶很难生存。
身兼林同省台湾商会副会长的黄启峰强调，从越南出口到台湾进口要经过多少关卡，安全性绝对值得信赖；至于落叶剂问题，他说，考证越战时期落叶剂是散布在中西部的一些交战省份，林同省是完全沾不上边的。
黄启峰在大勒的咖啡园采用有机肥料施肥，与越南农人采用化肥的方式不同；在强烈要求品质的原则下，黄启峰生产的咖啡在越南和台湾已具相当知名度。但他表示，这里的咖啡农荷包永远不够用，赚不到什么钱，利润大多由外国公司收购商赚走。他的咖啡则是自制自销，大多销往台湾，部分销往日本、欧洲。
黄启峰说，茶叶工人愈来愈少，是他转型种植咖啡的最主要原因；目前已经营了4年，每年可以生产30吨咖啡生豆。
他说，咖啡是一个很不错的产业，在大勒颇具发展潜力。他希望将自己种咖啡的知识和经营管理方式传授给越南农民，让他们也能提升咖啡品质和产量，造福越南农民。（本文附有照片及影音）
