【大纪元2011年06月03日讯】(大纪元记者梁路思、郑丽驹香港报道)端午节还有几天就到了，家家户户都在准备粽子应节，不同的种类的粽子已经面市，端午节未到，粽子已先行。今年粽子市场未能因综合消费物价指数上涨而带来好市，价格与去年相若。有香港商铺老板透露，今年包粽的材料好“烂市”(价钱不加反便宜)。
粽料价钱与去年相约
百物腾贵，物价上涨，5月23日，香港政府统计处公布4月份的消费物价指数与一年前同月比较上升 4.6%，料将进一步攀升。不过，今年的包粽的材料未能有好市场，有商铺老板透露，今年好“烂市”，价钱不但无贵，反比去年更平，原因是很多家庭主妇都过境到深圳去购物；包粽子的糯米和绿豆边都比去年一斤大约少卖2元(港元，下同)，生意还不如去年，就算是咸蛋，以前5元3个，现在买7元4个，等于没有加价。包粽子的材料竹叶价钱也和过去相若，26元一斤，糯米依然是7元一斤。他说，生意难做，没办法。
端午节是中国人的传统节日，粽子是端午节的应节食品，端午节来到之际，家家户户的家庭主妇个个都在准备亲自包粽“慰劳”家人，还可以顺便送几只给亲戚朋友联谊，更加可以一饱包粽的情趣，真是一举多得。
自己包用钱买悉随尊便
王太表示，今年已经包了60多只粽，送给亲戚朋友之后，剩下的留给自家人吃。她说，今年的材料贵过去年些微。包粽的糯米去年6元5角一斤，今年要卖8元，绿豆也贵了一点，最贵的要算猪肉。不过她表示，要应节，即使贵一些，都要买，难得一年一次。
不包粽的主妇也有粽子吃，市面上各式粽子应有尽有，今年的粽不算很贵，平的10元、8元都有一只，有名气铺头加瑶柱为绰头的粽则几十元一只，有茶楼趁机推销粽票，约60元3只粽。懒人有懒福，陆太表示，包粽最少要做3个小时的功夫，还要放在锅里煮4个小时以上，自己没有时间包，不过已有朋友送上门，如果还要的话：“到时买几个算啦！”
每逢佳节倍思亲
苏太小时候住在乡村，每逢端午节她们一家会提早一个星期或半个月预备粽子的材料包粽，迎接节日来到。她说，现在的人没有太重的家庭和传统观念，好似没有节日的气氛，可能是受到现今生活紧张及环境的影响，她觉得很可惜。
苏太说：“前我们阿妈那辈多是耕田，过节时很开心，大家在一齐可以食一餐丰富大餐，那时的人都是拜完神，我们才可以吃，气氛很浓厚，现在的人不会。现在的年轻人一日到夜都是离不开那个电脑，现在的人际关系和睦邻都没有了。”
苏太对节日的比较是现在的人和上世纪六十年代时期重视程度已经相差很大，其实在她们小的时候妈妈会告诉她们每一个节日都有它们的意思和故事，所以每到那个节日会有食物来代表或表演来演绎，那时的老人家叫我们不要骂天骂地，要敬天敬地可保平安，因为有很多神佛存在。
郑小姐表示，当她们小的时候，她记得她妈妈在端午节做粽子，会很有耐心地去做，首先要将那些糯米浸一段时间，同时将绿豆皮浸开去掉，那些竹叶和咸水草也要浸几天才软，不然会很硬，容易破裂，那些粽料就会漏出来；还要买一些新鲜的半肥瘦的猪肉、粟子等加进去做粽料，那是要很多功夫的。每年端午节，郑妈妈通常会做大约60至80只粽子，包好后放入大镬里煮很多个小时。家里那时是用柴烧火的。很多亲朋戚友都很喜欢吃郑妈妈包的粽子，所以每年她都会包很多送给人家。只是她一个人在做，我们没有帮她，但她都没有怨言。现在回想起来自己没有帮忙，觉得很难受及内疚。所以每一个节日也会给我们一个反思及反省对先人的纪念及回忆。
小常识
粽，是以箬叶、竹叶或芦苇叶，包裹糯米或黄米或其它辅料如枣，豆沙，火腿等，并以水煮或蒸熟的食品。香港人的粽子，以裹蒸粽、碱水粽（甜食）和咸肉粽（咸食）为主，亦有红豆及绿豆粽等，普通的粽茶楼和部分小贩皆有售卖。而每逢端午时节，有食品公司或茶楼更以鱼翅、鲍鱼等贵价材料作馅料，价钱亦相当可观。
端午亦称端五，端午节传说源于战国时期诗人屈原，据《史记》“屈原贾生列传”记载，屈原，是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。后来，他听闻都城失陷，国之将亡，满怀悲愤，披散长发行吟江边，后怀抱巨石自沉汨罗江。人们为不让江中的鱼吞食他的尸体，回家取粽子投入江中喂鱼，端午节食棕的风俗由此流传至今。另外，当地人民伤其死，便驾舟奋力营救，因而流传竞渡风俗于今，香港每年都有大规模的龙舟赛。
屈原在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇，独具风貌。
