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小型有机农场走入城市

健康食品供不应求 家庭农场业主获利高

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(大纪元记者徐智宁新泽西综合报导)“民以食为天”。人们现在越来越看重食物的质量,讲究健康饮食——新鲜、有机食物等等。顺应这种市场需求,新州越来越多的农场主采用高科技,在人口稠密的市区或郊区,经营现代化小型农场,供应当地消费需求。

  据新州农业部统计,目前新州的农业规模为一年10亿美元左右,10,300个农场占地73万英亩。被认证的有机食物农场仅有73个,新州人口约8500万,需求之大,建730个有机农场也不多。

  美国有机贸易协会统计,2008年,美国69%的消费者在一年内购买过有机食品,接近三成的消费者每星期都会购买有机食品。由于供不应求,有机农场的获益非常容易。一个有机农场在生长季节,每英亩净收益为5千至1万美元。如果采用最现代的温室技术,每年每英亩的总收入为40万美元,净收益约为每年每英亩15万美元。即使是市区的小型温室有机农场(如1800平方英尺),每个月的总收入也可达5千至6千美元,净收入约为3千至4千美元。

  这些21世纪的现代化农场,多采用温室或盆栽(earthbox)方式,占地不多,有的甚至建在纽瓦克(Newark)市中心。种植范围从最常见的青菜、莓类水果、樱桃西红柿,到稀有的外来植物、调味料,甚至中草药等等。

  有机农业产品主要供应高档饭店、专营超市、当地医院等,有的高档饭店不惜出高价,也要买到新鲜、质量好的有机食品,医院更是强调有机食物是健康的保障。在美国超市和专门经营有机和天然食品的商店里,有机食品通常比同类食品的价格高出30%到100%。但是,和施用过化肥的农产品以及充斥抗生素和荷尔蒙的肉类相比,很多消费者还是觉得有机产品物有所值。

  更多的有机农产品需求意味着更多的有机农场。这些农场使用有机土壤和肥料,户外储水池浇灌,塑料薄膜覆盖保护,还自行发电,用计算机精确控制环境,使废物和能源消耗均达到最低限度,从最小的空间产生出最大的效益。

  从无种植经验,创建一个现代化的有机农场也并不是难以登天的事。大多数拥有独立屋的华人,已在自家后院经营着“小型有机农场”,半自给自足了。

  新州农业厅长(State Secretary of Agriculture)菲舍尔(Douglas H. Fisher)说:新州有许多非住房空地,都可以用作有机农场,而且就业机会也是几乎无限的。很多创办自家农场的业主,先到别的农场实践很短一段时间以后,就开始经营自己的农场了。 ◇

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2011-06-04 1:20 AM
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