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【大纪元2011年07月20日讯】（大纪元记者康建综合报导）近年来随着中国大陆特别是福建移民大量在纽约定居、做生意，福建人中盛行的自酿米酒在中国城的各个餐馆悄然出售。销售这些私酿米酒有违法之嫌，不过当局迄今尚未真正过问。
私酿米酒的酒精含量通常在10～18度之间，和葡萄酒的度数相当。纽约州酒类管理局(New York State Liquor Authority)的发言人最近表示，管理局收到了对非法中国米酒的投诉，并正在调查，但他并没有提供细节。纽约警察局官员则表示他们从来没有对中国城私酒贩售做过调查。
米酒的发酵酿造过程相对简单，原料只是糯米、红XXX米和水。米酒的味道根据不同的私酿千差万别，好的像雪莉酒或是日本清酒，糟糕的则像是喝醋。不过中国城的私酿酒坊会告诉你，“别低估了米酒的度数，你会喝醉的”。
在福建，人们自家里酿米酒或是为了自我陶醉一下或是和宾客共酌，也有用米酒做厨用。纽约的福建移民也是如此，而只要不贩售就不违犯纽约州的法律。
根据人口普查局的统计，纽约市有大约31.7万中国移民，但这可能是个大大低估的数字。而有估计认为过去20年间纽约的中国移民中有40%来自福建。
很多福建人都会很高兴的跟你谈起米酒的好处：保健、养颜、延年益寿等等。有些人说即使有合法的米酒出售，他们依然更喜欢私酿米酒，他们说私酒中的添加剂较少。
如果米酒暴露在高温里会坏掉，所以米酒在冬季里较为盛行；但即使在盛夏，在中国城也不难买到一杯米酒。
虽说如此，中国城餐馆的经纪人们对贩售私酒也不乏小心，追踪米酒的制造源头并不容易。在一些地方，如果不是华裔，即便你能说一口流利的汉语，询问购买私酿米酒也会遭到怀疑。眼看好几个米酒罐子就在柜台边上，店主也会告诉你说这只是厨用。
