【大纪元2011年07月05日讯】(大纪元记者林惟真综合报导)中国大陆的猪肉价格持续上涨。据分析，在供需失衡以及成本因素下，短期内猪肉价格欲跌不易，甚至一路看涨到明年。老百姓面对猪肉价格一涨再涨表现出不满情绪，一些人认为食品价格涨得离谱了。
官方公布的“50个城市主要食品平均价格变动情况”显示，6月下旬，主要食品价格上涨范围较上中旬有所扩大，猪肉价格仍在继续上涨，6月下旬猪肉价格与5月下旬相比，涨幅达到15%。
数据显示，猪肉后腿价格到6月中旬已经达到每公斤29.05元，猪肉五花肉价格达到每公斤28.2元，均接近每斤15元。而目前的牛肉价格基本上是每公斤30元左右，猪肉价格已经直逼牛肉价格。
按照以往经验，进入6月份以后应该是猪肉、生猪销售的淡季，但今年十分反常。今年以来，北京市场上的猪肉价格持续大幅攀升，白条猪平均批发价陡涨至12.25元/斤，猪肉的零售价蹿到20元/斤，均达到历史最高。7月2日，北京新发地农产品批发市场的白条猪平均批发价是24.5元/公斤，与去年同期的13.9元/公斤，上涨了76.25%。
高昂的猪肉价格遏制了民众消费。有的民众说，太贵了！吃不起，不吃了。
根据网上一项“肉价上涨对你日常饮食有影响吗？”的投票活动显示，截止5日上午11时，投票结果显示有53%的网友会少吃点猪肉，减少开销。19%的人会变成食草动物，11%的人会吃牛羊肉替代，7%的人从来不吃猪肉没有影响，只有10%的人会继续吃猪肉，再贵也要吃。
有网友表示，猪肉这个样子上涨没道理，有点“蒜你狠”的味道，再说这个东西现在又不是特别美味和有益健康，不吃猪肉不会对生活产生很大影响。另有网友表示减少消耗，多吃蔬菜、水果，鸡、鸭、鱼、牛羊肉，饮食更健康。
对于猪肉价格持续“高烧”不退，四川省畜牧食品局市场资讯中心主任钱亮认为，在供需与成本因素下，猪价“仍将震荡上行”；而且今年上半年补栏的母猪要明年才能生小猪，小猪育肥出栏又需等到明年过年后，因此短期内“高烧”的肉价不会降温。
