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【大纪元8月21日报导】（大纪元记者邱惠台湾台北报导）2011台湾美食展“世界厨艺邀请赛”冠亚军战21日上演，结果由代表北台湾的宜兰“麟”手创料理以些微差距卫冕成功，赢了代表中台湾出战的“馔巴黎─竹北店”。评审团评审长预言，“10年之内，台湾的厨师将可出口”。
台湾美食展21日闭幕前的重头戏就是“世界厨艺邀请赛”，所有食材由主办单位提供，包括龙胆石斑、花蟹、过猫、筊白笋、鹅掌及斗鸡肉等，在开赛前30分钟才公布，从上午11时到下午3时结束，气氛非常紧张。
冠军队“麟”手创料理以其店内闻名的“人生”套餐应战；亚军队“馔巴黎─竹北店”以各式食材展现宝岛乡村生活，各有主题，同具创意。
参加决赛的“麟”手创料理是去年冠军，“馔巴黎─竹北店”则是去年第3名，2队各由获奖无数的名厨邱清泽及池一明领军。
在宣布“麟”手创料理卫冕成功后，主厨邱清泽将啦啦队递上的花束转赠给“馔巴黎”的池一明主厨，展现运动家精神 。
评审团评审长美国夏威夷大学观光事业管理学院前院长Chuck Yim Gee表示，这次决赛双方各具创意，且都有团队合作精神，冠、亚军只有些微差距，如果可能的话，评审团想要让2队都拿“冠军”。
邱清泽自我评估获胜原因，“可能是汤头吧”，除了尽量熬出食物的鲜甜味外，他还会在做好的汤里放进烧红的石头，保持汤的热度，让评审印象深刻。
在场观战的中华美食交流协会理事长施建发表示，他对这次厨艺竞赛印象最深刻的地方是，包括来自日本 、澳门、香港、新加坡及台湾队伍，都能把传统结合创新，令人惊艳，而决赛由台湾本土对决，更让人觉得高兴。◇
