月饼柚子减量减半 健康过中秋

【大纪元2011年09月12日讯】(据中广新闻林丽玉报导)中秋连续假期，民众赏月，不免吃下过多月饼，甚至还有民众会在秋节烤肉，营养师提醒，民众品尝月饼，建议一次只吃四分之一，另外如果中秋节要烤肉过节，建议烤肉酱可以以开水、柠檬汁或水果醋等，一比一稀释，避免吃下过多盐分，而柚子一次吃一颗就过量了。

怎么样在中秋节，可以应景吃月饼、柚子赏月，又可以吃得健康？台北市立联合医院林森中医院区营养科营养师钟佳伦说，中秋节家家户户免不了买月饼、柚子应景，提醒市售月饼一般都是高油、高糖，建议月饼一次食用不要超过四分之一，可以配茶浅尝，另外中秋节应景的柚子，常会有民众以为柚子是水果，多吃无妨，一次吃下一颗，营养师建议，成人每天的水果需要量是两份，其实白柚两瓣、文旦三瓣就是一份的份量，甚至糖尿病患更不宜多吃。

营养师钟佳伦说，甚至许多家庭，会趁中秋节烤肉，营养师提醒，烤肉时使用铝箔纸隔开食物，要避免食物与火焰直接接触，以免产生致癌物质，另外避免吃下过多盐分，使用烤肉酱时，可以先与开水、柠檬汁、柳丁汁、水果醋、姜汁、蒜末等，稀释一比一，另外肾脏病人记得吃烤肉时不要沾涂料，如果有海鲜材料，也要记得食物冷藏保存。